小時候的最愛，配料上進行改進，糖換成蜂蜜，更健康；水換成牛奶，油換成橄榄油更清香；多加雞蛋口感更松軟。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">蜂蜜麻花</h1>
材料準備
250克面粉，2.5克酵母，2克鹽，25克蜂蜜，1.5克泡打粉，1個雞蛋，120克牛奶，15克橄榄油。
制作步驟
面粉倒入盆中，加酵母，鹽，蜂蜜，泡打粉，雞蛋，橄榄油。
先把雞蛋攪散，再一邊到牛奶邊攪拌成面絮狀，攪拌充分後，揉光後放置溫暖處，封閉發酵約30分鐘。
面團發酵到約七八成，約1.5倍大。（對照做饅頭、花卷的面，都是發酵到十成，2倍大，面團發的很旺，炸麻花的面不用發到特别旺）
拿出不用揉，整理成長條，切成10份，每份約50克。搓成長條，左手拎着一頭，右手搓上勁，兩頭合在一起，形成兩股麻花勁；再次左手拎着一頭，右手搓上勁，兩頭合在一起，形成四股麻花勁即可，塞好面頭即成麻花坯。
全部搓好後，扣上盆或覆寫保鮮膜，再醒發15分鐘。
油溫約170～180度，下鍋炸制。，改小火，炸制過程中，筷子不是翻個，麻花會更蓬松，顔色也均勻。
顔色金黃，外皮香酥，内部蓬松香軟，咬上一口，滿滿的回憶和幸福。
非常推薦這款麻花的配方，蜂蜜代替糖，利于人體健康。
可用其他油代替橄榄油。
花生油
玉米油
大家好，我是為季美食。樂于制作美食，喜愛飲食文化、習俗。喜歡本味烹饪，以最少調料做出好吃食物。每日更新食譜和飲食文化、習俗。喜歡這篇文章，請點贊、收藏、轉發！歡迎發表你的看法，或分享您的做法。歡迎關注，一起分享美好！
#麻花##東北軟麻花##頭條美食分享##蜂蜜麻花#