夏季是萬物茂盛、生機勃勃的季節，随着距離入伏越來越近，天氣也将越來越熱，順應時節調整飲食的重要時點也已來臨。夏季飲食與其它季節的差別是什麼呢？夏季飲食要多吃些“紅色食物”。這是因為大多數紅色食品都有個共同特點，就是防心火、清燥熱，非常适合夏天食用。什麼是紅色食物？紅色食物有哪些呢？接下來就花幾分鐘，帶您認識6種紅色食物，它們好吃的做法也分享給您，建議收藏！夏季，6種紅色食物要常吃，清熱解暑，應季而食順利過夏天。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="3">第1種紅色食物：胡蘿蔔</h1>
胡蘿蔔是廣受喜愛的家常菜，它有着“小人參”的美譽，别看它是橙紅色的，但胡蘿蔔卻是名副其實的紅色蔬菜。尤其是女性、孩子和老年人，夏天常吃點胡蘿蔔，對安穩度過酷暑大有幫助。胡蘿蔔既能當作糧食，又能當菜吃，下面我要教您用胡蘿蔔做一款早餐米糊，簡單又美味。
【胡蘿蔔小米糊】
準備材料：胡蘿蔔和小米。
詳細做法：小米淘洗幹淨用水浸潤備用，浸泡水可以用來制作胡蘿蔔米糊，營養更加豐富。胡蘿蔔去皮，清洗幹淨切成小塊，盡量切得小一些。把胡蘿蔔、小米連同浸泡水一起倒入豆漿機裡，再酌情添加些清水，啟動米糊程式，大約用時25分鐘。
雖然胡蘿蔔營養豐富，但也不能一次吃得太多，大小适中的胡蘿蔔每天吃1根就可以。挑選胡蘿蔔時，要挑大小适中的，同等重量的胡蘿蔔比較重的說明水分足，口感更好。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="19">第2種紅色食物：紅苋菜</h1>
紅苋菜是夏季的當季蔬菜之一，夏季常吃苋菜可清熱解暑，助我們順利度過暑天。常言道：應季而食。這話沒錯，吃應季的蔬菜便宜又美味，而且營養頗豐。紅苋菜富含番茄紅素、胡蘿蔔素、鐵等營養成分，是以，它也具備了紅色食物的特征。除了清炒紅苋菜，涼拌苋菜也是我家夏季餐桌上的常客。
【涼拌苋菜】
準備材料：苋菜、大蒜、醬油、醋、鹽和香油。
詳細做法：剪掉苋菜根，洗淨後浸泡在淡鹽水中十分鐘，再用清水沖幹淨。鍋中做水，加入少許鹽和油，水開後倒入苋菜焯水一分鐘，撈出過涼控水備用。調味料中加入蒜末攪拌均勻，倒入苋菜中，拌勻即可食用。如果有老人或孩子食用的話，可以把苋菜切成段。
不管如何烹饪苋菜都要焯水，以去除草酸。苋菜不要過量食用，也不要每天都吃。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="28">第3種紅色食物：蘋果</h1>
除了紅豔豔的草莓、櫻桃、火龍果、西瓜這些時令水果外，蘋果，也是一種夏季不可錯過的紅色水果。俗話說：一天一個蘋果，醫生遠離我。可見蘋果的營養價值很高。蘋果除了直接吃，好吃的做法也很多，蘋果湯、蘋果粥、蘋果派……夏季炎熱，易口幹舌燥，生内火，可以蒸些蘋果雞蛋，香甜美味還能清熱去暑。
【蘋果蒸雞蛋】
準備材料：蘋果、雞蛋和老冰糖。
詳細做法：蘋果先用食鹽搓洗，再用清水沖洗幹淨。從蘋果的頂部，切下來一小塊作為頂蓋。把蘋果核和少許的蘋果果肉挖出來，在蘋果裡放上一塊老冰糖，再磕入雞蛋，把切下來的蘋果頂部蓋好，大火蒸制半小時。
蘋果雞蛋蒸好後要溫熱食用，不要吃涼的。蘋果不用去皮，洗幹淨後可以浸泡在淡鹽水中幾分鐘以去除殘留。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="37">第4種紅色食物：紅豆</h1>
紅色食物除了紅色的蔬菜水果、含血紅素的肉食以外，在五谷中，也不乏紅色食物的身影。紅豆就是一種。下面我要分享給大家一道大名鼎鼎的“五紅湯”，顧名思義，這道湯是由紅豆等五種紅色食材煮成的，我夏季常喝這道湯，既消暑又滋補，精神飽滿過夏天。
【五紅湯】
準備材料：紅豆、紅皮花生、紅棗、枸杞和紅糖。
詳細做法：紅豆浸泡3個小時以上，可以隔夜浸泡，如果氣溫太高就冷藏浸泡。紅皮花生洗淨後泡2小時。泡好的紅豆沖洗幹淨，和紅皮花生一起倒入鍋中，加适量的水先大火煮沸，轉中火煮40分鐘。加入紅棗再煮20分鐘。加入紅糖攪動至完全融化，撒入枸杞關火。紅豆和紅皮花生為同等重量即可，每周可以吃兩至三次。
紅糖也是紅色食物，作為五紅湯中不可缺少的食材，在使用紅糖時有些注意事項：自制五紅湯要用古法熬制的老紅糖，赤砂糖不行！
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="45">第5種紅色食物：紅米</h1>
紅米，對于很多人來說有點陌生，它富含鐵質，也是紅色食物。紅米可不是紅曲米，紅米是水稻的一種，粒長，皮是紅色的，米的内芯并不是紅的，煮出的飯也不是紅色的，而紅曲米是紅曲菌在大米中培養發酵而成的，它裡外都是紅的，紅曲米是用做食物的染色或者炖肉時放的，别不懂喲。下面我來教大家一道紅米粥的做法。
【紅米粥】
準備材料：紅米、大米和紅棗。
詳細做法：将紅米和大米淘洗幹淨，用清水浸泡1小時。将米一起倒入砂鍋中，加适量的清水，大火煮開後轉文火煮40分鐘，中途要适當攪動一下，以免糊鍋。加入清洗幹淨的紅棗，繼續煮制15分鐘。還可根據自己的口味加少許紅糖。
紅米口感上稍微有些粗糙，單獨煮粥是不會很稠糯的，是以煮粥時要搭配少許的大米或糯米以增加口感。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="53">第6種紅色食物：紅棗</h1>
紅棗，是幹果中不可多得的紅色食物。俗話說：日食三棗，長生不老。它不僅好吃，營養價值也很高，有“維生素之王”的美譽。想順利度過酷暑，夏天要适量吃點紅棗。很多人會在煲湯或煮粥時加點紅棗，我要教您一個簡單的方法，可以一次多做出來些，儲存半年都不會壞，特别友善。
【炒紅棗】
準備材料：紅棗
詳細做法：紅棗在晾曬過程中會粘上很多塵土和雜質，是以隻用清水很難洗幹淨，把紅棗倒入溫水裡，加入一勺澱粉和小蘇打，搓洗紅棗，再反複沖洗幾遍，紅棗就洗得非常幹淨了。把紅棗晾幹水分倒入幹淨無油的炒鍋裡，中火炒到水汽蒸發，轉成小火不停地翻炒。當紅棗表面微焦盛出，冷卻後裝入密封罐裡儲存。
紅棗炒制的火候很重要，炒焦的程度越重越好，不能炒得太淺了，但可不要炒糊了，那樣口感就會發苦了。每次取3顆炒紅棗，用開水沖泡後焖幾分鐘再喝，可以反複沖泡飲用。
夏季，6種紅色食物要常吃，清熱解暑，應季而食順利過夏天。炎炎夏日，除了謹記“清熱消暑”，還要懂得“養心”。吃些紅色食材再好不過了，因為心對應的顔色恰恰是紅色。以上就是我為大家整理出的6種紅色食物，希望對您有所幫助，除此以外，還有很多家常食材都屬于紅色食物，比如蕃茄、柿子、南瓜、蕃薯等，我會持續分享它們好吃的做法給大家，喜歡的話記得收藏、分享給身邊的朋友。