11月仍具備反彈條件，養豬人要把握好賣豬時間分析｜豬肉收儲及消費需求增加帶動回升

據河南省地方經濟社會調查隊對河南17個省轄市和濟源示範區40種主要食品價格調查監測顯示：與10月上旬相比，10月中旬豬肉價格觸底反彈，上漲幅度較大。其中後臀肉環比上漲11.81%，五花肉環比上漲11.32%，排骨環比上漲0.11%。

10月29日，記者在金水區附近走訪了社群超市、丹尼斯全日鮮、農貿市場以及永輝超市，豬肉價格基本在14-16元/斤左右。在某丹尼斯超市的雙彙肉櫃裡，五花肉價格為24.9元/斤。

“這兩天豬肉價格才開始漲起來的，之前我都沒見過豬肉價格那麼低，這價格很不正常。”某超市老闆告訴記者，大概從10月中旬開始，四五天内，每公斤豬肉累計漲價4元～5元。

回頭看9月份，河南豬肉價格一直處于持續走低的态勢，甚至個别地市豬肉價格跌至10元以下。

“一頭豬的成本大概在每公斤15-16元左右，前一段時間的暴跌遠遠低于成本價。”河南博惠飼料有限公司董事長劉全星告訴記者，從2020年進入到2021 年時，雖然存欄量大，但受疫情和豬瘟影響，消費者對豬肉的消費需求低，供大于求，豬肉價就開始呈現下跌狀态。“一看行情不好，大家都開始淘汰低生産性能的母豬，導緻市場的豬肉量越來越多，但消費又沒有很好的提升，價格就越來越低。”

這一說法在卓創咨詢分析師朱澤坤那裡也得到了證明。“2021年豬價以降為主。從下遊屠宰企業的經營情況來看，可以總結為開工率提升，但需求跟進不足，肉價下跌。”

持續下跌的豬肉價格，讓最抗跌的“豬茅”牧原股份也撐不住了。在10月中旬牧原釋出的三季度業績預告中顯示，預計前三季度盈利85億元至90億元，同比下降57.12%至59.5%。其中第三季度預計虧損5億元至10億元，較去年同期下降104.9%至109.8%。去年第三季度，牧原股份淨賺102億元。

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那麼，近期為何豬肉價格開始回升？有專家認為，凍豬肉收儲提振以及消費需求增加，是近期豬價回升的主要原因。

據公開資料顯示，為遏制生豬價格的快速下跌，從7月份開始，中央啟動第一輪儲備豬肉收儲工作，7月7日公開競價收儲凍豬肉2萬噸，7月14日收儲1.3萬噸，7月21日收儲2萬噸，合計完成收儲5.3萬噸。在收儲工作的支撐下，7-8月份，生豬價格出現了超長期的震蕩整理，但總體趨勢仍處在下跌态勢。

“在目前供應寬松的大環境下，第一輪收儲杯水車薪，對遏制生豬價格快速下跌和提振市場信心有促進作用，但對拉動豬肉價格上漲沒有多少實際利好。”業内專家告訴記者。

10月10日，中央進行了第二輪第1次儲備豬肉收儲，收儲3萬噸。10月20日，河南省商務廳、省财政廳、省發改委、省農業農村廳聯合印發了《河南省2021年省級豬肉儲備工作方案》，拟收儲豬肉3350噸。

“第二輪豬肉收儲有效地穩定了市場信心，對豬價起到了明顯提振作用。”河南博惠飼料有限公司董事長劉全星稱，加之進入第四季度，天氣轉冷，豬肉消費明顯增加，拉動豬價上漲。“預計豬肉價格短期内還會進一步上升，11月中旬會達到價格高點，屆時預計每公斤将達18-20元左右。”

“從目前豬市的走勢來看，11月份的豬價下跌都不會太久，都具備反彈的條件。因為這個時間段整體的出欄量偏少，整體的需求量偏大，屬于實實在在的供小于求。這一波的上漲潮馬上開啟，養豬人要把握好賣豬時間，這一波的反彈大機率會非常給力。”業内專家這樣表示。