“莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚”。從古至今雞肉就是非常受中國老百姓歡迎的一種肉類，據分析中國每年消耗的雞肉是全世界的一半，而在中國廣東省，廣西省，湖南省每年人均吃雞肉的數量更是龐大，人均每年接近50斤，差不多有10多隻雞的樣子。
可見數量驚人，更有人調侃，“沒有一隻雞能夠逃離廣東”，廣東人特别喜歡吃雞，用雞肉做出來的美食也是數不勝數的，白切雞，三黃雞，豆豉雞，蔥油雞，鹽焗雞，脆皮雞，蓮花雞和各種雞湯煲，廣東人吃雞的方法，用手指頭都數不過來，可以寫上幾本書是綽綽有餘了。
除了廣東人喜歡吃雞肉，還有就是小孩子一般都非常喜歡吃雞肉，因為雞肉比較鮮嫩，脂肪含量也不高，是一種典型的高蛋白低脂肪的肉類食物，而且雞肉中的維生素a含量也比其他的肉類多。雞肉好消化好吸收，而且肌肉中的全部營養都能夠被人體充分利用和吸收，具有強身健體，增強免疫能力，促進智力發展的諸多好處。
這種好吃做法也不難，今天教大家做一道烤箱版的檸檬烤雞，味道香濃不油膩，孩子非常喜歡吃好吃到舔手指，家裡有孩子的媽媽們快來嘗試一下。
【菜品】：檸檬烤雞
【烹饪食材】：雞一隻，蜂蜜檸檬各适量，生姜兩片，醬油三勺，蚝油兩勺，料酒兩勺，鹽一勺，細砂糖三勺，炸雞粉一包
【烹饪步驟】：
1、首先準備好一隻雞，處理幹淨之後将雞肉清洗幹淨，然後雞爪剪掉指甲空幹水分，用牙簽在雞身上戳一些小眼，友善入味。
2、我用的是家裡自己養的小笨雞，本身不是很大，是以用來做檸檬烤雞最合适了，将小笨雞處理好之後放入密封袋中加入蚝油，醬油，料酒，鹽，細砂糖，姜片反複揉搓，使雞肉充分吸收料汁。
3、揉搓過後，打開袋子放入蜂蜜檸檬，将裡面的空氣擠出來，将蜜蜂袋子封好之後，放入冰箱中腌制隔夜。
4、腌制過程中會有很多水析出，要不定時的給雞肉做一下全身按摩，這樣保證雞肉能夠充分吸收料汁，這樣也能更加入味，隔天取出來将檸檬片扔掉。
5、雞肉取出來之後，裹上一層薄薄的炸雞粉。
6、将雞肉固定在轉叉上，雞爪塞進雞肚子中，翅膀上用牙簽固定一下，盡量把一整隻雞緊湊的放在一起，牙簽需要提前用水浸泡一下。
7、放入空氣炸烤箱内，選擇旋轉功能，180度烘烤20分鐘，時間到了再重新設定一下200多5分鐘，這樣顔色就能更加濃郁一些。
【烹饪小貼士】：
1、想要雞肉入味就一定要将雞肉腌制到位，最好是過夜，不過夜的話也至少要4個小時以上。
2、雞爪可以塞進雞肚子裡，雞翅膀用牙簽固定一下。