一道超級好吃的茶點小吃——番薯棗先看一下需要的食材：下面是具體的做法：看似步驟很多，其實還是蠻簡單的，可以先收藏起來，等有空的時候做起來哦！小貼士：

聽到番薯棗這個名字，棗丫丫相信很多人都會以為是一種棗，其實不是啦，是因為這道小吃做好之後樣子很像大棗，其實沒有棗，嘿嘿！

番薯棗是一道好吃又時令的茶點小吃，外脆内軟，香甜美味。

跟着棗丫丫學起來吧！

<h1>先看一下需要的食材：</h1>

紅心番薯 350克

糯米粉 30克

澄粉 15克

白砂糖 适量

豬油 2勺

黑芝麻醬 300克

芝麻油 适量

白芝麻 适量

調和油 适量

<h1>下面是具體的做法：</h1>

1、首先，将白砂糖和芝麻油倒入芝麻醬中拌勻。

2、将芝麻醬分盛到油紙上，放入冰箱冷凍半個小時，友善包裹。

3、在等待芝麻餡冷凍的同時，将洗淨的放在蒸架上，大火蒸30分鐘。

4、蒸熟的番薯去皮後放在篩網上用木勺壓碎，棄去多餘的纖維。

5、在薯茸裡加一些白砂糖，和勻後加入澄粉，糯米粉，攪拌均勻，最後加一些豬油，開始和面。

6、揉至薯茸粉團光滑，再搓成長條，分成大小相當的劑子。

7、取一枚劑子，壓成圓餅後，放入一粒芝麻餡在中央，搓成橢圓形，薯棗就成型了。

8、在薯棗的表面沾一點水，裹一層白芝麻，用手掌輕握使芝麻黏緊。

9、熱鍋起油，中火燒至油溫約180度，下薯棗，輕輕撥動，炸至熟透，待薯棗浮起後，撈出瀝油。

10、然後将油溫再燒至180度，放入薯棗複炸，用中大火炸約1分鐘，至薯棗表面呈金黃色，瀝淨油分，外脆内軟的番薯棗就做好了。

<h1>看似步驟很多，其實還是蠻簡單的，可以先收藏起來，等有空的時候做起來哦！</h1>

<h1>小貼士：</h1>

做番薯需要油炸兩次，第一次主要炸至番薯棗熟透，第二次複炸會把水分都炸出來，外皮上色，也會更酥脆。