白菜豆苗湯
白菜200克，豆苗100克，火腿50克
色拉油、鹽、味精、蔥、姜、香油、高湯各适量
1. 将白菜洗淨，切絲；豆苗去根，洗淨；火腿均切絲備用。
2. 鍋置火上，倒入色拉油燒熱，蔥、姜炝香，放火腿略炒，再放白菜、豆苗一同炒至變色時，倒入高湯，調入鹽、味精燒沸，淋入香油即可。
幹的白菜豆腐醬湯
幹的白菜、豆腐各200克，紅椒50克
醋、味精、白糖、大豆醬、料酒、牛骨湯、花生油、蔥花各适量
1. 幹白菜洗淨，用溫水泡軟，放入沸水中焯水，撈出切段備用；豆腐切小方塊，紅椒去籽切丁。
2. 鍋内加油燒熱，下入蔥花、幹白菜、紅椒丁、料酒、醋、大豆醬翻炒，再加入牛骨湯、豆腐、味精、白糖，煮至入味後出鍋即可。
白菜煲臘香幹
白菜200克，臘香幹100克
色拉油、鹽、味精、剁椒、老醋、胡椒粉、蔥各适量
1. 将白菜洗淨，撕成塊；臘香幹改刀備用。
2. 炒鍋置火上，倒入色拉油燒熱，蔥炝香，放入白菜略炒，倒入水，調入鹽、味精、胡椒粉、老醋，放入臘香幹，調入剁椒煲熟即可。
大白菜素湯
大白菜200克，蒜苗30克、鹽适量
1. 大白菜洗淨，切粗絲；蒜苗去根，洗淨切段。
2. 湯煲中倒入适量清水燒開，放入白菜、蒜苗段，煮熟後放鹽調味即成。