大家好，我是曉雅。今天我來用番茄給大家做一道非常好吃的菜，番茄雞蛋湯。最近全國的氣溫驟降，冬天已經到了。為了應付這駭人的冬天，許多朋友們估計都穿上了厚厚的襖子吧！那麼今天我就來給大家帶來一道番茄雞蛋湯，在寒冷的天氣裡，為大家帶來一份溫暖與舒心。平常我們制作的湯，都需要準備很多的材料，并且制作起來非常的費時費力，有的時候如果比較忙，就很難吃上自己做出來的湯。而這道番茄雞蛋湯制作起來就非常地簡單，隻要用上十幾分鐘，就能做出一道營養美味，熱騰騰的湯。番茄口味酸甜，清淡可口，潤口開胃，煮在水裡，能将全部的風味與營養揮發出來，然後再加入雞蛋，鮮香美味，營養可口。這道湯也不用加入過多的調料，原汁原味。那麼，廢話不多說，我們快來一起看看這道美味的番茄雞蛋湯是如何制作的吧！
【番茄雞蛋湯】【制作食材】番茄，雞蛋，澱粉，蔥花，清水，水澱粉，食用鹽，胡椒粉，香油
【制作步驟】
1、首先，我們先要處理一下買來的番茄。将番茄用刀去掉根部。番茄的根部連接配接着番茄的菜梗，菜的質地比較堅硬，不易于處理和煮制。另外，這裡朋友們可以根據自己的喜好選擇是否給番茄去皮，但保留番茄的皮可以讓之後切成丁的番茄在湯裡散掉，而且更具營養價值，建議最好保留皮。在處理過番茄後，将番茄切成碎丁，裝碗，放在一旁備用。
2、接下來第二步，我們要準備一些加入碗裡的雞蛋液。我們取一個幹淨的空碗，然後在碗裡打入兩個雞蛋，用筷子攪散，打成雞蛋液，放在一旁備用。
3、第三步，我們要準備上一些之後需要用到的輔料。先是調制水澱粉，在碗中放入30克的澱粉，加入适量的清水攪拌均勻，水澱粉就調制好了，放在一旁備用；接着，拿一些洗淨的蔥，切點蔥花，裝碗備用。
4、第四步，我們要開始煮湯了。先在鍋裡倒入足量的清水，然後将前面切好的番茄丁放入清水中，給鍋開大火，将鍋裡的水煮開。在水開後，我們倒入水澱粉勾芡一下。用水澱粉勾芡可以讓做出來的湯汁變得更加粘滑有光澤，還可與增添風味。
5、這一步，我們再次将水燒開後，淋入雞蛋液，攪散。然後加入一些調料提味，放點食鹽，胡椒粉，香油調味。
6、最後一步，我們在将湯煮上一分鐘後，就可以關火，将湯盛出來裝盤出鍋了。出鍋後，我們再在湯裡撒上蔥花，點綴一下。這樣，一道美味的番茄雞蛋湯就做好了。番茄雞蛋湯制作起來簡單快捷，需要的原料也是非常的少而容易處理，湯喝起來更是湯鮮味美，營養豐富，喜歡雞蛋和番茄，愛喝湯的朋友們趕緊在家裡自己做着試一試吧！
【小貼士】
1、将番茄去掉根部後，切成碎丁。可以根據個人喜好選擇是否去皮，不過一般留着皮更好。
2、用水澱粉勾芡可以讓做出來的湯汁變得更加粘滑有光澤，還可與增添風味。
3、做湯的時候不用加入過多的調料，隻需要少量食鹽，胡椒粉和香油提味即可。
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