第一次吃到這個蘋果蛋糕，裡面有種淡淡的豆奶香氣，還有着蘋果的酸甜和葡萄幹的酸甜、混合着檸檬的清新，不同的酸甜在一起意外地轉化出了這樣松軟香甜的好滋味。每一口都有着豐富的口感，軟糯、清甜、松軟交織在一起，真是好難停下來。 這樣的蛋糕長相也相當标緻，完全不熟甜品店的出品哦，做起簡單到新手也很難翻車，沒有平時做蛋糕需要打發的步驟，隻需要把各種材料混合在一起拌一拌放進烤箱烤一下就得了。 最後一定會有小夥伴問怎麼儲存？這麼好吃的蛋糕，我怕你都不夠吃呢！五一小長假就要來啦，快快學起來，給假期一點甜蜜，犒勞一下努力的自己！
By 安琪美食廚房
<h2>用料</h2>
檸檬（餡料部分） 半個
細砂糖 A 15克
葡萄幹 30克
蘋果A（切丁） 150克
百鑽低筋面粉（面糊部分） 95克
百鑽泡打粉 3克
百鑽調和油 30克
百鑽細砂糖B 45克
豆奶/豆漿 100毫升
蘋果B（切片，裝飾部分） 100克
<h2>做法步驟</h2>
1、檸檬洗幹淨把表面的黃色的皮擦出細絲（少量即可），擠出檸檬汁備用。注意不要用檸檬皮白色的部分，味道比較苦。
2、首先準備餡料的部分：将蘋果丁、細砂糖A、一半的檸檬汁一起倒入鍋中煮至無水份的狀态。關火，再加入檸檬皮屑和葡萄幹拌至均勻的狀态，冷卻後備用
3、接下來準備面糊部分：将細砂糖B和調和油拌勻成糊狀，倒入豆奶; 再篩入配方中的粉類。用翻拌的手法拌勻後倒入準備的蘋果葡萄幹餡料，拌勻即可。這樣蛋糕面糊的部分就完成了。
4、蘋果洗淨不需要去皮，切薄片，淋上剩餘的檸檬汁，這樣可以防止蘋果表面氧化顔色變的比較深。把面糊倒入模具中，在表面上鋪上切好的蘋果片。
5、放入烤箱中層用上下火180度烘烤35分鐘，表面呈現金黃色即可。出爐時輕震一下，趁熱脫模，冷卻後切片就可以享用啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。