和兒子在一起的下午茶☺我想 我已是醉了……
難度：配菜(中級)
時間：1小時以上
<h3>主料</h3>
派皮：
無鹽黃油100g
鹽1g
糖粉21g（20g做派皮，1g最後裝飾用）
中筋或高筋面粉110g
奶酪糊：
塔托拉奶油奶酪150g
雞蛋1個
白砂糖20g
蘋果餡：
蘋果2個
肉桂粉2g
檸檬汁5ml
核桃仁或杏仁片适量
<h2>蘋果派的做法步驟</h2>
1. 110g面粉裡加入20g糖粉，1g鹽，拌勻。
2. 黃油100g切小塊放入面粉（建議大家不要私自改比例，不然派皮會太出油、或太易散，不易成功），用雙手把黃油與面粉搓勻。
3. 使面粉呈顆粒狀（抱歉，馬上鋪完派盤才發現忘了拍照，是以這隻是一小部分）。
4. 容器底和邊緣薄薄刷上一層油（我用的是8寸活底模，便于烤制後脫模）。
5. 派皮面鋪滿容器底，并沿邊緣向上延，做2cm的邊，整好型後，放置冰箱冷藏室備用。
6. 奶油奶酪放置攪拌機打碎打軟，放入雞蛋、白砂糖，打至細膩均勻的糊狀即可。
7. 将派皮從冰箱取出，奶酪糊倒入抹平，繼續放入冰箱冷藏室。
8. 蘋果去皮切片。
9. 灑入檸檬汁5ml（防止蘋果氧化變黑），白砂糖20g，肉桂粉2g,用手拌勻。
10. 肉桂粉可以用桂皮自己打制，糖粉也可以自己用白砂糖打制啊。
11. 烤箱上下火，230度，預熱10分鐘。
12. 将派餅從冰箱取出，蘋果擺盤，上面撒上核桃或杏仁片（大家也可以滿滿鋪上一層啊，那樣會很香脆！）。
13. 放入烤箱，上下火，230度，15分鐘；15分鐘後調低火力，210度，再烤制25分鐘（每個烤箱脾氣不太一樣，以表面金黃即可）。
14. 将模具取出，下面放一個耐熱瓶子，将模具放上，就自然脫模了。
15. 用細篩均勻篩上糖粉，OK，讓我們開動吧！熱吃很棒！冷藏後再吃，味道也很cool 啊！