和儿子在一起的下午茶☺我想 我已是醉了……
难度：配菜(中级)
时间：1小时以上
<h3>主料</h3>
派皮：
无盐黄油100g
盐1g
糖粉21g（20g做派皮，1g最后装饰用）
中筋或高筋面粉110g
奶酪糊：
塔托拉奶油奶酪150g
鸡蛋1个
白砂糖20g
苹果馅：
苹果2个
肉桂粉2g
柠檬汁5ml
核桃仁或杏仁片适量
<h2>苹果派的做法步骤</h2>
1. 110g面粉里加入20g糖粉，1g盐，拌匀。
2. 黄油100g切小块放入面粉（建议大家不要私自改比例，不然派皮会太出油、或太易散，不易成功），用双手把黄油与面粉搓匀。
3. 使面粉呈颗粒状（抱歉，马上铺完派盘才发现忘了拍照，所以这只是一小部分）。
4. 容器底和边缘薄薄刷上一层油（我用的是8寸活底模，便于烤制后脱模）。
5. 派皮面铺满容器底，并沿边缘向上延，做2cm的边，整好型后，放置冰箱冷藏室备用。
6. 奶油奶酪放置搅拌机打碎打软，放入鸡蛋、白砂糖，打至细腻均匀的糊状即可。
7. 将派皮从冰箱取出，奶酪糊倒入抹平，继续放入冰箱冷藏室。
8. 苹果去皮切片。
9. 洒入柠檬汁5ml（防止苹果氧化变黑），白砂糖20g，肉桂粉2g,用手拌匀。
10. 肉桂粉可以用桂皮自己打制，糖粉也可以自己用白砂糖打制啊。
11. 烤箱上下火，230度，预热10分钟。
12. 将派饼从冰箱取出，苹果摆盘，上面撒上核桃或杏仁片（大家也可以满满铺上一层啊，那样会很香脆！）。
13. 放入烤箱，上下火，230度，15分钟；15分钟后调低火力，210度，再烤制25分钟（每个烤箱脾气不太一样，以表面金黄即可）。
14. 将模具取出，下面放一个耐热瓶子，将模具放上，就自然脱模了。
15. 用细筛均匀筛上糖粉，OK，让我们开动吧！热吃很棒！冷藏后再吃，味道也很cool 啊！