芋泥餡相信很多人跟我一樣非常的喜歡吃，至從知道做法了都是自已做了。芋泥餡的吃法也非常多，做法也特别的簡單而且很容易操作，下面跟大家分享：
一：準備食材：芋頭1個（去掉皮500克）、細砂糖50克、黃油38克、煉乳20克（可以不用放）
二、做法：
1、芋頭削皮好後切成塊狀，放 蒸鍋隔水蒸至熟;
隔水蒸
2、蒸熟後放放到絞肉機裡，加入糖、黃油、煉乳，蓋好蓋按絞肉鍵就可以了，可以多攪幾次口感會更細膩；
蒸熟的芋頭加入到絞肉機裡
加入糖、煉乳、黃油
攪成很細膩的狀态
3、攪好的芋泥倒到平底鍋裡翻炒；
4、翻炒至芋泥顔色變的深了，而且表面是很光滑很細膩，用手揪一團放在手上不粘上的就可以關火晾涼了；
5、芋泥晾涼後，如果當時不用的話用保鮮袋裝好放冰箱冷藏；
小貼士：1、切好塊的芋頭用保鮮膜蓋上也可以放微波爐回熱，這個方法感覺有點麻煩每幾分鐘拿出來一次把芋頭翻一下，要重複幾次；
2、做成的芋泥如果比較軟的話拿來做芋泥包子、芋泥小面包是可以的，但是如果要拿來做芋泥酥皮之類的，太濕軟烤起來會爆餡哦；
3、糖和黃油根據自已的喜甜度來增減，這個配方的份量甜度剛好。
詳細制作過程的視訊已更新了，有興趣的朋友可以點選看看https://www.ixigua.com/i6821297173443904011/