#「閃光時刻」主題征文 二期#
文/阿宏
夏日糕點不是綠豆糕，這種椰味糕點，解饞潤顔，不能錯過。
清晨第一縷陽光穿透廚房，斑駁的光影映在純白的牆壁上，仿佛一瞬間回到童年的金色時代。鍋中的椰汁牛奶咕咕咚咚冒着粘稠的氣泡，好像訴說着即将成型的椰汁紅豆糕是多麼的美妙。
紅豆這個記憶中生在南國的作物，如今成為人們餐桌上的上上品，大家喜歡的豆沙便是煮熟的紅豆泥。紅豆的高蛋白、低熱量被減肥者成功捕獲追，再次被搬到每個減肥妹子的日常菜單中。不止這些，紅豆以出衆的補血養血被女性視為值得吃的美味，于是紅豆豆漿、紅豆餅、紅豆羹等等紛紛進入每個愛美女性的廚房。
我本俗人，也不甘落後衆人，愛美的我總是習慣于搗鼓一些祛毒潤顔的美味，紅豆也不例外。因要照顧孩子的味覺和營養補充，這才成全了這道獨家的椰汁紅豆糕。
做法依然是三步，家常做法一般都很簡單，這樣才能普遍被大衆接受。
紅豆加上它們，輕輕送入口中，護唇潤顔好滋味。
椰汁紅豆糕
食材表：紅豆30克，牛奶260毫升，椰汁150毫升，玉米澱粉50克，白砂糖20克。
一、紅豆提前用開水泡50分鐘，然後下鍋煮熟備用。這裡要注意，用開水泡紅豆，這樣會大大縮減泡開的時間，對于這道菜來講，不會影響紅豆的食材性質。
二、鍋中倒入椰汁、牛奶，放入玉米澱粉和白砂糖。小火開始加熱，并不停地攪拌，一直加熱到糊狀，便可關火。
三、關火後倒入剛煮好的紅豆，攪拌均勻後直接裝入模具中定型。先自然冷卻，然入冰箱冷藏定型，口感會更佳。也可以直接盛入各種造型模具，變成可愛的椰汁紅豆果凍，小孩子特别好這一口。
【小貼士】
1、加熱椰汁和牛奶的時候一定要小火，并且要不停的攪拌，不然很容易糊鍋。
2、白砂糖的量可以根據自己的口味調整，但是不建議過于甜，那樣對健康不好，還會影響整個豆糕的清香。
3、喜歡桂花香的，可以在最後上面撒些許桂花，讓清香有層次感，味道也是極好的。
【營養評價】
椰汁是椰樹果實的汁液，純天然果汁，有着“養生第一果汁”的美譽，富含多種氨基酸和維生素，有着止渴解暑、潤顔的食用價值。和紅豆在一起搭配美容養顔效果明顯加強，另外椰汁也有補血效果和紅豆也是相得益彰。
牛奶是這道美食補充蛋白質、鈣、磷、維生素A、維生素D和維生素B2的重要食材，同時我們知道牛奶中幾乎涵蓋了人體所需的所有維生素，營養價值一直以來被人們公認。這裡還有一點就是增加整個豆糕的奶香味，讓奶糕變得更有可食性。
定型後的椰汁紅豆糕，先用刀從上面切割分開，然後倒扣的方式脫模，接下來的事情都好說。一個字“吃”，可以用你最帥氣的姿勢吃它，也可以毫無防備的直接抓一塊塞入嘴巴嘗鮮。
愛美的女士都知道性感的紅唇，恰好需要這種精緻的小點心呵護，用廚具切一小塊，緩緩送入兩齒之間，在紅唇之處不沾一絲精心締造的口紅。
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鄉愁，是一種味覺上的思念，讓我們滿懷深情，演繹深藏已久的鄉情味。