上周六已經迎來了本年的霜降節氣，霜降是屬于秋天的最後一個節氣，意味着這個節氣一過，就會迎來寒冷的冬天。霜降反映了氣溫的變化，是以在秋冬季節之間能起到很好的過渡。
這天氣越冷，我們人體的寒氣就會上升，是以适當吃些溫潤的食物就比較好，可以很好地幫助我們滋補養生。
既然說到天冷，肯定有部分朋友是不太願意在廚房折騰半天，隻為了飽腹的。比如我自己，雖然也算不得勤快之人，但是我也不想委屈自己頓頓點外賣，畢竟自己做的總歸健康一些，是以我平時就喜歡去尋一些快手菜的做法。
今天就給大家分享一道快手菜，不僅營養豐富，而且特别開胃，關鍵對于廚房小白來說也十分友好，材料準備或者烹饪都特别簡單，而且味道不容易翻車哦~
以下是兩種做法，大家可以根據自己平時的烹饪習慣來選擇。
一、炒鍋版本
準備材料：尤利魚1塊，蕃茄一個，青豆适量，香蔥适量，蒜片适量，鹽适量，糖适量，料酒、白胡椒粉、澱粉适量
步驟：
1. 提前将尤利魚解凍，切成2-3厘米左右的塊，别切太薄，烹饪的時候容易碎掉。然後用廚房紙将魚片表面的水分吸幹，放入料酒、鹽、白胡椒粉、澱粉攪拌均勻，腌制7、8分鐘左右。
2. 腌制尤利魚片的時候，我們可以利用這個空檔将蕃茄切片或者切丁。不喜歡皮的可以将蕃茄切十字刀放入開水中燙一下，然後皮就很容易剝掉了，這個時候再把蕃茄切片或者切丁。
3. 鍋裡放入油，油熱後将腌制好的尤利魚塊放進鍋裡小火慢煎，煎到魚片兩面呈現金黃色後，盛出放入碗裡備用。
溫馨提示：有朋友嫌油煎這部分麻煩，或者正處在減肥階段，不想放那麼多油，那麼也可以不油煎，直接省略掉這一步。不過我個人覺得油煎後會更香一些，哈喇子都流出來了~~沒有特殊情況的朋友們，就按照我的步驟來吧~
4. 鍋中留一點油，放入蔥、蒜爆香，然後将蕃茄、青豆放入鍋中翻炒，翻炒至有香氣飄出後，往鍋裡放入适量清水，水不用太多，太多了味道不夠濃郁，一般大半碗水就夠了（水能稍微沒過鍋裡的魚和番茄）。等到鍋裡的水開了之後把尤利魚放進去同煮，因為魚片提前煎過的，是以大概煮5分鐘左右就可以出鍋了。
溫馨提示：家裡有番茄醬的别錯過，炒番茄時候加個2、3勺，會有意外驚喜哦。沒有的也可以不放~就是這麼随意，反正這道菜基本上就不容易翻車，如果你翻車了，那一定是因為你長得太好看了，畢竟上帝可不能同時給你開窗又開門的~
二、電鍋版本
1.前面步驟同炒鍋版本一樣，都是先将尤利魚解凍、切片後腌制，番茄切片。
2.省略掉油煎這一步。将番茄片、青豆直接放入電鍋中，加入2-3勺番茄醬和适量清水，按下煮飯鍵。待煮飯時間快到時，加入尤利魚片、糖、鹽焖煮5分鐘左右即可。
個人碎碎念：
1. 沒有青豆的可以不放！當然換成其他菜也行，比如金針菇，莴筍片等等，你怎麼開心怎麼來~
2. 魚的種類最好不要換哦~尤利魚幾乎沒有魚刺，隻有中間的脊骨，屬于刺少肉多的魚，而且魚肉細嫩，幾乎沒啥腥味。這種魚脂肪中含有不飽和脂肪酸，對預防心血管疾病有很大幫助，而且對增強記憶也有很大益處~朋友們天冷趕緊安排上吧，開胃又養生~