上周六已经迎来了本年的霜降节气，霜降是属于秋天的最后一个节气，意味着这个节气一过，就会迎来寒冷的冬天。霜降反映了气温的变化，所以在秋冬季节之间能起到很好的过渡。
这天气越冷，我们人体的寒气就会上升，所以适当吃些温润的食物就比较好，可以很好地帮助我们滋补养生。
既然说到天冷，肯定有部分朋友是不太愿意在厨房折腾半天，只为了饱腹的。比如我自己，虽然也算不得勤快之人，但是我也不想委屈自己顿顿点外卖，毕竟自己做的总归健康一些，所以我平时就喜欢去寻一些快手菜的做法。
今天就给大家分享一道快手菜，不仅营养丰富，而且特别开胃，关键对于厨房小白来说也十分友好，材料准备或者烹饪都特别简单，而且味道不容易翻车哦~
以下是两种做法，大家可以根据自己平时的烹饪习惯来选择。
一、炒锅版本
准备材料：尤利鱼1块，西红柿一个，青豆适量，香葱适量，蒜片适量，盐适量，糖适量，料酒、白胡椒粉、淀粉适量
步骤：
1. 提前将尤利鱼解冻，切成2-3厘米左右的块，别切太薄，烹饪的时候容易碎掉。然后用厨房纸将鱼片表面的水分吸干，放入料酒、盐、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制7、8分钟左右。
2. 腌制尤利鱼片的时候，我们可以利用这个空档将西红柿切片或者切丁。不喜欢皮的可以将西红柿切十字刀放入开水中烫一下，然后皮就很容易剥掉了，这个时候再把西红柿切片或者切丁。
3. 锅里放入油，油热后将腌制好的尤利鱼块放进锅里小火慢煎，煎到鱼片两面呈现金黄色后，盛出放入碗里备用。
温馨提示：有朋友嫌油煎这部分麻烦，或者正处在减肥阶段，不想放那么多油，那么也可以不油煎，直接省略掉这一步。不过我个人觉得油煎后会更香一些，哈喇子都流出来了~~没有特殊情况的朋友们，就按照我的步骤来吧~
4. 锅中留一点油，放入葱、蒜爆香，然后将西红柿、青豆放入锅中翻炒，翻炒至有香气飘出后，往锅里放入适量清水，水不用太多，太多了味道不够浓郁，一般大半碗水就够了（水能稍微没过锅里的鱼和番茄）。等到锅里的水开了之后把尤利鱼放进去同煮，因为鱼片提前煎过的，所以大概煮5分钟左右就可以出锅了。
温馨提示：家里有番茄酱的别错过，炒番茄时候加个2、3勺，会有意外惊喜哦。没有的也可以不放~就是这么随意，反正这道菜基本上就不容易翻车，如果你翻车了，那一定是因为你长得太好看了，毕竟上帝可不能同时给你开窗又开门的~
二、电饭煲版本
1.前面步骤同炒锅版本一样，都是先将尤利鱼解冻、切片后腌制，番茄切片。
2.省略掉油煎这一步。将番茄片、青豆直接放入电饭煲中，加入2-3勺番茄酱和适量清水，按下煮饭键。待煮饭时间快到时，加入尤利鱼片、糖、盐焖煮5分钟左右即可。
个人碎碎念：
1. 没有青豆的可以不放！当然换成其他菜也行，比如金针菇，莴笋片等等，你怎么开心怎么来~
2. 鱼的种类最好不要换哦~尤利鱼几乎没有鱼刺，只有中间的脊骨，属于刺少肉多的鱼，而且鱼肉细嫩，几乎没啥腥味。这种鱼脂肪中含有不饱和脂肪酸，对预防心血管疾病有很大帮助，而且对增强记忆也有很大益处~朋友们天冷赶紧安排上吧，开胃又养生~