不知從什麼時候起
炭燒生蚝店已經遍布
防城港的大街小巷
每當夜幕降臨時
大排檔、燒烤攤架起燃着炭火的鐵爐
一隻隻帶殼的生蚝擺在鐵爐上烤
不時往蚝肉上撒一些
蒜蓉、蔥花、辣椒
......
烤好的生蚝鮮嫩多汁
滿街飄香
一口嘬一個
好吃到停不下來
甯願長肉也要多吃幾打
炭燒生蚝
不隻是防城港吃貨界的經典
它早已風靡全國
在北上廣深等地
吃燒烤點生蚝是一種時尚
在咱們防城港，生蚝又叫大蚝
要問防城港哪裡的大蚝品質最好
當屬紅沙灣的大蚝為蚝中極品
口感細滑，肉質Q彈，有嚼勁兒
2018年九月
紅沙灣的萬畝蚝排還登上了湖南衛視
綿延數十裡的蚝排
在全國觀衆面前刷了一波存在感
夏天，是最适合吃燒烤的季節了
夜市燒烤怎麼能少了生蚝的參與
烤架上，殼間充滿豐盈的湯汁
輕輕一吸，蚝肉便滑入口中
醬的鹹、蚝的鮮、蒜的香瞬間充滿口腔
蚝肥味鮮
如果比較注重健康衛生
也可以自己去市場購買大蚝回家做
挑選大蚝的方法小編已經給你們備好了
1、首先看生蚝殼的緊實度，要買外殼完全封閉的生蚝，不要挑選外殼已經張開的，外殼張開的有可能是死的。
2、看生蚝殼的形狀，飽滿的肉才多。
3、掂一下重量，重的就是肥的，輕的則有可能很瘦，甚至是空殼的。
ps：如果實在買不到沒打開的生蚝，那就要挑選摸起來有彈性、貝柱晶瑩透明、聞起來有鹹香味的生蚝，這樣的生蚝才是新鮮肥美的哦！
4、買好生蚝後，用鋼絲球或刷子把它刷幹淨。
當然，蚝場都有萬畝之大
大蚝的吃法肯定不止一種啦~
買回來的大蚝可以
蒜蓉蒸、芝士焗、姜蔥炒
……
想怎麼吃就怎麼吃
炸鮮蚝砺
蒜蓉粉絲蒸大蚝
芝士焗生蚝
姜蔥焗大蚝
生蚝蔥香煎餅
蚝油溜生蚝
生蚝雜菇煲
白灼生蚝
休漁期即将結束
“蚝”氣沖天的防城港
歡迎您的到來
你還等什麼？
吃起來呀~
▍内容來源：綜合網絡、北部灣開海節
▍綜合編輯：掌上防城港工作室
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