不知从什么时候起
炭烧生蚝店已经遍布
防城港的大街小巷
每当夜幕降临时
大排档、烧烤摊架起燃着炭火的铁炉
一只只带壳的生蚝摆在铁炉上烤
不时往蚝肉上撒一些
蒜蓉、葱花、辣椒
......
烤好的生蚝鲜嫩多汁
满街飘香
一口嘬一个
好吃到停不下来
宁愿长肉也要多吃几打
炭烧生蚝
不只是防城港吃货界的经典
它早已风靡全国
在北上广深等地
吃烧烤点生蚝是一种时尚
在咱们防城港，生蚝又叫大蚝
要问防城港哪里的大蚝品质最好
当属红沙湾的大蚝为蚝中极品
口感细滑，肉质Q弹，有嚼劲儿
2018年九月
红沙湾的万亩蚝排还登上了湖南卫视
绵延数十里的蚝排
在全国观众面前刷了一波存在感
夏天，是最适合吃烧烤的季节了
夜市烧烤怎么能少了生蚝的参与
烤架上，壳间充满丰盈的汤汁
轻轻一吸，蚝肉便滑入口中
酱的咸、蚝的鲜、蒜的香瞬间充满口腔
蚝肥味鲜
如果比较注重健康卫生
也可以自己去市场购买大蚝回家做
挑选大蚝的方法小编已经给你们备好了
1、首先看生蚝壳的紧实度，要买外壳完全封闭的生蚝，不要挑选外壳已经张开的，外壳张开的有可能是死的。
2、看生蚝壳的形状，饱满的肉才多。
3、掂一下重量，重的就是肥的，轻的则有可能很瘦，甚至是空壳的。
ps：如果实在买不到没打开的生蚝，那就要挑选摸起来有弹性、贝柱晶莹透明、闻起来有咸香味的生蚝，这样的生蚝才是新鲜肥美的哦！
4、买好生蚝后，用钢丝球或刷子把它刷干净。
当然，蚝场都有万亩之大
大蚝的吃法肯定不止一种啦~
买回来的大蚝可以
蒜蓉蒸、芝士焗、姜葱炒
……
想怎么吃就怎么吃
炸鲜蚝砺
蒜蓉粉丝蒸大蚝
芝士焗生蚝
姜葱焗大蚝
生蚝葱香煎饼
蚝油溜生蚝
生蚝杂菇煲
白灼生蚝
休渔期即将结束
“蚝”气冲天的防城港
欢迎您的到来
你还等什么？
吃起来呀~
▍内容来源：综合网络、北部湾开海节
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