開禾路是廈門市井煙火氣息最濃的老街，這裡有一家很有名的菜市場，廈門八市，它已經不是單純的一家菜市場，還是很多遊客來廈門的遊玩場所，漁民出海第一時間會把打撈的海鮮送到這裡，在八市想吃到新鮮的海鮮，太容易了。這裡不光有新鮮的海鮮蔬菜水果，還有廈門的各類古早小吃。
這個菜市場裡有一間不足10平的小店名叫阿傑五香，每天早上7點開門，營業到晚上7點鐘，在這12個小時裡，小店一直有很多人。他們排隊來買的主要是店裡的五香卷。
五香卷是廈門的古早小吃之一，是用油炸過的豬肉卷，有點像是春卷，豆腐皮包裹的碎肉，放入洋蔥，包成條狀，下油鍋炸，炸好的五香卷，吃起來香酥脆，鮮味道，妙不可言，有人稱他家的五香卷是廈門第一。
别看這家小店不起眼，卻有很高的知名度，店裡很明确的寫着，全廈門獨此一家，别無分店。過去隻有逢年過節招待親朋好友的時候才會吃五香卷，現在生活條件好了，什麼時候想吃就可以吃，這種味道特别讓人眷戀。
他家的五香卷好吃，并不是有什麼高超的烹饪技巧，主要是用的食材新鮮，開在菜市場，有一個最大的便利就是買食材友善，價廉物美。老闆為了證明自己購買的食材是新鮮的，來自正規管道，還特地把發票貼在店裡。
五香卷的餡料隻用了瘦肉和洋蔥，而且這肉是豬的前腿肉，肉質鮮嫩筋道。餡料裡放了多種調料，調出來的味道很不錯，炸五香卷的技巧也很重要，等豆腐皮呈黃色撈出晾涼之後複炸，這樣炸出來的五香卷外皮酥脆，肉餡鮮嫩，鮮熱多汁，吃後滿口留香。
這家店開了有10多年了，從2塊一個漲到4塊，味道沒有變過，人氣依然。這家店裡還有鹵面，冬粉鴨，米粉等等，配着五香卷吃，感覺非常不錯。