By 芡芡的小廚房
<h2>用料</h2>
鵝身一隻 約3.5斤
南乳汁 8塊
蓮藕 3小節
胡蘿蔔 1根
洋芋 1個
洋蔥 半個
大蔥 l根
小芹菜、蔥 少許
大蒜、姜片 适量
八角、花椒 适量
幹辣椒、小米辣 适量
甜面醬 2勺
醬油 1勺
醬油 1勺
蚝油 2勺
料酒 2勺
鹽、雞精 适量
<h2>做法步驟</h2>
1、1.鵝斬大塊。 2.大蔥切絲，洋蔥切塊，姜切片，蒜拍碎。 3.小米椒、幹辣椒切段。
2、胡蘿蔔、洋芋、藕切滾刀狀。藕和洋芋切好後泡進水中。
3、冷鍋熱油煸炒鵝，放入料酒煸炒至油清澈。
4、加入花椒、八角、幹辣椒、小米辣、姜蒜、洋蔥、大蔥繼續煸炒出香味。
5、加入蚝油、醬油、醬油、甜面醬攪和均勻。
6、加入适量清水，大概和鵝齊平即可。加入鹽和雞精調味。
7、水開後加入南乳和南乳汁。用鏟子将南乳碾碎。
8、大概焖一小時後放入藕，繼續焖二十分鐘。
9、加入洋芋和胡蘿蔔，翻炒均勻，小火焖煮十五分鐘左右。
10、起鍋前加入洋蔥、芹菜攪和均勻。
11、起鍋後放點蔥段即可。
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