By 芡芡的小厨房
<h2>用料</h2>
鹅身一只 约3.5斤
南乳汁 8块
莲藕 3小节
胡萝卜 1根
土豆 1个
洋葱 半个
大葱 l根
小芹菜、葱 少许
大蒜、姜片 适量
八角、花椒 适量
干辣椒、小米辣 适量
甜面酱 2勺
老抽 1勺
酱油 1勺
蚝油 2勺
料酒 2勺
盐、鸡精 适量
<h2>做法步骤</h2>
1、1.鹅斩大块。 2.大葱切丝，洋葱切块，姜切片，蒜拍碎。 3.小米椒、干辣椒切段。
2、胡萝卜、土豆、藕切滚刀状。藕和土豆切好后泡进水中。
3、冷锅热油煸炒鹅，放入料酒煸炒至油清澈。
4、加入花椒、八角、干辣椒、小米辣、姜蒜、洋葱、大葱继续煸炒出香味。
5、加入蚝油、酱油、老抽、甜面酱搅和均匀。
6、加入适量清水，大概和鹅齐平即可。加入盐和鸡精调味。
7、水开后加入南乳和南乳汁。用铲子将南乳碾碎。
8、大概焖一小时后放入藕，继续焖二十分钟。
9、加入土豆和胡萝卜，翻炒均匀，小火焖煮十五分钟左右。
10、起锅前加入洋葱、芹菜搅和均匀。
11、起锅后放点葱段即可。
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