這道菜非常适合一家人在一起吃，寓意團團圓圓，中秋佳節餐桌上必有的
By 藝術家手作
<h2>用料</h2>
蓮藕 50克
五花肉 250克
胡蘿蔔 50克
鹽 1克
黑胡椒粉 1克
味達美臻品料酒 5克
味達美臻品蚝油 10克
六月鮮特級原汁醬油 35克
玉米澱粉 20克
香蔥 2根
姜絲 5克
蒜瓣 5個
<h2>做法步驟</h2>
1、五花肉剁成肉泥，胡蘿蔔，藕切成丁
2、先調肉餡，六月鮮特級原汁醬油15克
3、味達美臻品料酒5克
4、味達美臻品蚝油5克
5、放入黑胡椒粉1克，放姜絲，一根香蔥切成蔥花，攪拌均勻
6、玉米澱粉加入後，繼續攪拌，攪拌碗壁上有肉黏稠即可
7、最後加入胡蘿蔔丁，藕丁
8、繼續攪拌均勻
9、準備一個小湯勺，把調好的肉餡做大概一個23克左右的肉丸子
10、一盤放10個寓意十全十美，此菜單的量可以做20個肉丸子 水煮開放上蒸10分鐘左右
11、接下來再調個料汁，六月鮮特級原汁醬油20克，蚝油5克，玉米澱粉10克
12、加入小半碗清水，攪拌均勻
13、平底鍋放少量食用油燒熱，蒜瓣切小丁，香蔥段，胡蘿蔔丁，小火翻炒出香味
14、然後放入調好的料汁，中小火燒開即可關火
15、澆在蒸好的肉丸子上面
16、最後撒些蔥花點綴
17、圓圓的丸子裹上醬汁，饞涎欲滴
18、啊嗚一口下去，超滿足，不肥膩，能吃到藕丁，胡蘿蔔丁，搭配着料汁，不鹹不淡，恰到好處
<h2>小貼士</h2>
1，最好選用五花肉，肥瘦均勻，做出來的丸子不肥膩 2，喜歡吃辣些，可以在後面的料汁部分，把胡蘿蔔丁替換成紅椒丁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。