再過幾天就是中秋啦~很早之前就已經有小夥伴讓我出月餅教程了。
這不，飯飯看到留言就開始準備了，網購的食材都已就位，今天我就教你們做——奶黃冰皮月餅。
這是一款集味道和顔值于一體的月餅，而且做法不算複雜， 稍微花點心思都能做出來。
中秋節前多做一些，和家人分享或者用來待客都很合适。
月餅軟糯香甜，一口下去奶黃的香在嘴裡肆意蔓延，好吃不膩~
想自己做月餅的小夥伴，可以收藏視訊，準備好道具、食材，中秋放假剛好可以自己試試~
雞蛋、糖、牛奶、奶粉、面粉、黃油
低筋粉、淡奶油、糯米粉、玉米澱粉
粘米粉、澄粉、玉米油、果蔬粉
準備奶黃内餡：2個雞蛋、30克糖、40克牛奶、35克淡奶油、18克玉米澱粉、35克低筋粉、15克奶粉，攪拌均勻。
倒進鍋裡，加20克黃油，小火慢慢攪拌，不要停哦，不然就糊了。
炒至這種抱團的狀态就可以啦。
用保鮮膜包起來，放冰箱冷藏備用。
接着做月餅皮：40克糯米粉、30克粘米粉、30克澄粉、40克白糖、180克牛奶、20克玉米油，攪合均勻。
過篩一遍，保證細膩。
蓋上保鮮膜，用簽字插一些小小的氣孔。
上鍋蒸25分鐘，像這樣沒有白心，就是熟了。
等到不燙手，揉成光滑的團子。
分成四份，加入果蔬粉，調個顔色。
前面的奶黃餡，分成20克一個的小劑子，搓圓備用。
再把揉好的月餅皮，兩種顔色混合在一起，擀開。
放上奶黃餡，包起來。
扣上模具，一壓，一擠。
傳統月餅吃膩了，快來試試這QQ彈彈顔值線上的冰皮月餅，涼了也不會硬，放冰箱冷藏可以儲存3天哦！