一直很好奇那種顔色很深的咖喱味道如何，就抽空做了一次。 跟平常吃的咖喱不太一樣，味道是ok的，時間是漫長的。
By 白_花花
<h2>用料</h2>
洋蔥 800g
洋芋 1個
牛肉 250g
椰奶 50g
雞高湯塊 1個
香菜籽粉 8g
肉豆蔻粉 4g
辣椒粉 5g
孜然粉 6g
姜黃粉 5g
丁香粉 1g
多香果粉 1g
小豆蔻粉 1g
白胡椒粉 1g
面粉 适量
生姜泥 5g
大蒜泥 5g
鹽 适量
<h2>做法步驟</h2>
1、洋蔥切絲加一點水小火煮 煮的過程中要時不時加水，防止糊底
2、4個小時後
3、14個小時後
4、24個小時後
5、34個小時後
6、48小時後大火收到水分差不多幹掉
7、煮好的洋蔥打成泥
8、加高湯塊
9、加香料粉，生姜泥，大蒜泥
10、加牛肉進去，小火煮三個小時
11、加洋芋塊煮一個小時
12、加椰奶調味 加入用水化開的面粉調濃稠度 加鹽
<h2>小貼士</h2>
追求更好的味道的話高湯塊可以替換成自己做的法式清高湯。 牛肉一定要選擇适合炖煮的部位，我用了比較肥的上腦肉。
<h2>洋蔥的營養功效</h2>
洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能，洋蔥提取物還具有殺菌作用，可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。
1.殺菌
洋蔥的辣味能抗寒，抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用。
2.促進消化
可用于治療消化不良、食欲不振、食積内停等症。
3.降血壓降血脂
經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
4.防癌抗癌延緩衰老
洋蔥所含的抗氧化劑增強細胞的活力抗癌抗衰老。
5.補鈣
有助于增加骨密度防止骨質疏松。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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