一直很好奇那种颜色很深的咖喱味道如何，就抽空做了一次。 跟平常吃的咖喱不太一样，味道是ok的，时间是漫长的。
By 白_花花
<h2>用料</h2>
洋葱 800g
土豆 1个
牛肉 250g
椰奶 50g
鸡高汤块 1个
香菜籽粉 8g
肉豆蔻粉 4g
辣椒粉 5g
孜然粉 6g
姜黄粉 5g
丁香粉 1g
多香果粉 1g
小豆蔻粉 1g
白胡椒粉 1g
面粉 适量
生姜泥 5g
大蒜泥 5g
盐 适量
<h2>做法步骤</h2>
1、洋葱切丝加一点水小火煮 煮的过程中要时不时加水，防止糊底
2、4个小时后
3、14个小时后
4、24个小时后
5、34个小时后
6、48小时后大火收到水分差不多干掉
7、煮好的洋葱打成泥
8、加高汤块
9、加香料粉，生姜泥，大蒜泥
10、加牛肉进去，小火煮三个小时
11、加土豆块煮一个小时
12、加椰奶调味 加入用水化开的面粉调浓稠度 加盐
<h2>小贴士</h2>
追求更好的味道的话高汤块可以替换成自己做的法式清高汤。 牛肉一定要选择适合炖煮的部位，我用了比较肥的上脑肉。
<h2>洋葱的营养功效</h2>
洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能，洋葱提取物还具有杀菌作用，可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。
1.杀菌
洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。
2.促进消化
可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
3.降血压降血脂
经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
4.防癌抗癌延缓衰老
洋葱所含的抗氧化剂增强细胞的活力抗癌抗衰老。
5.补钙
有助于增加骨密度防止骨质疏松。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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