大會主席台
10月26日，安徽省美食藝術協會在合肥召開第二屆會員代表大會，會上，我省老字号品牌耿福興掌門人高述紅女士當選會長，她在會上強調了地标美食的價值，倡導挖掘地标美食根源，繼承地标美食技藝，執行地标美食标準，制作地标美食佳肴，傳播地标美食故事，促進地标美食消費。
高述紅會長發表講話
會後，就“首屆安徽地标美食文化節暨2021皖廚創業好項目阜陽推廣會”活動将在阜陽舉辦一事，記者采訪了安徽省美食藝術協會秘書長曹林。
據曹林介紹，該項活動定于今年12月15-17日在阜陽舉辦，由阜陽市商務局、阜陽市文化旅遊體育局指導，由安徽省美食藝術協會、安徽省餐飲行業協會主辦，由安徽省美食藝術協會地标美食工作委員會、阜陽餐飲商會承辦。
曹林秘書長發表講話
曹林說：大會将聚焦地标美食和皖廚創業，共有六大亮點：
亮點之一：全國首家舉辦地标美食文化節
地标美食是近年剛剛提出的新概念，去年，中國飯店協會釋出了《地标美食品質技術規範》團體标準，對地标美食全國性推廣提供了範本。安徽省美食藝術協會率先行動，舉辦首屆安徽地标美食文化節，可以說是全國第一個以地标美食命名的美食文化節。
該次會議将舉行地标美食繼承發展高峰論壇，釋出《安徽地标美食綠皮書》，針對安徽地标美食現狀，就地标美食的政策依據、地域特色、曆史淵源、産業規模、文化故事、市場認知、營運模式、發展前景等内容進行闡述，推出安徽省地标美食建設和發展的綱領性檔案；同時推出“地标美食典型分享”，分享阜陽小吃、徽州臭鳜魚、淮南牛肉湯、罍街美食街等地标美食産業鍊和經典品牌的成功經驗。
亮點之二：全省首家舉辦皖廚創業好項目阜陽推廣會
為了響應省政府“創業江淮”号召，落實安徽省人社廳等七部門聯合釋出的《安徽省皖廚創業實施方案》，推薦皖廚創業好項目，掀起皖廚創業新高潮，特舉辦“2021皖廚創業好項目阜陽推廣會”。會上将釋出《皖廚創業“7+1”黃金鍊行動計劃》，倡導進行皖廚創業教育訓練支援、孵化支援、金融支援、檔口支援、食材支援、出品支援、傳播支援、平台營運這7項支援+一個平台的“7+1”黃金鍊行動，創新地标美食産業鍊營運模式，打造晥廚無障礙黃金鍊創業通道。還将采用現場展示和網絡推介兩種方式，向全省餐飲創業人群推薦“皖廚創業好項目”、“皖廚創業好項目優秀推廣機關”。
亮點之三：組建安徽省美食藝術協會地标美食工作委員會
為了弘揚中華美食文化，保護傳統烹饪技藝和地方特色名菜名宴名點名小吃和特色食品，推動地方特色食材、人才、技藝、基地、美食街區、美食小鎮、美食城市等美食産業鍊融合發展，安徽省美食藝術協會依據國家民政部社團管理相關規定，經會長辦公會審議通過，組建“安徽省美食藝術協會地标美食工作委員會”，屆時召開首次理事會，選舉産生第一屆上司機構，明确理事會内部合作共享機制，搭建好政府、行業、成員之間合作發展平台。
部分協會負責人在大會現場
亮點之四：開展地标美食認證，釋出地标美食名錄
依據中國飯店協會《地标美食品質技術規範》團體标準等檔案，以及安徽省美食藝術協會制定的地标美食認證标準，結合目前餐飲行業消費更新、市場細分發展需要以及振興鄉村發展政策，對安徽地标美食、地标食材、地标美食代表性企業、地标食材代表性企業、地标美食代表性傳承人及管理工匠/烹饪工匠、灰喜鵲餐廳、地标美食城市、地标美食廣場/街區等進行申報認證和線下展覽線上宣傳，并分批釋出《安徽地标美食（食材）名錄》。
亮點之五：開展“十佳阜陽夜間消費餐飲機關”評選活動
為了推動阜陽餐飲消費，點亮夜間經濟，推動建設一批夜間文旅消費集聚區，開展市級夜間消費品牌評選，特推出“十佳阜陽夜間消費餐飲機關”、“十佳阜陽夜間消費餐飲爆品”活動，打造餐飲夜間消費品牌，推出餐飲夜間消費活動精品。
亮點之六：舉辦地标食材展
以地标食材為主題，邀請全省及阜陽無公害、綠色有機食品、農産品地理辨別認證企業，商貿流通企業、科研院所、農産品生産、加工企業，家庭農場、農民專業合作社，老字号、名優特品牌、網際網路營銷企業及其它涉農機關，參加展示展銷，現場呈現展示地标美食産品、地方特色食材、農副土特産品、鄉村振興區域特色食材，同時兼顧調味品、節能産品、智能産品等，采用源頭采購對接、銷售品鑒等方式，所有産品同步進行線上展示。安徽省美食藝術協會将組織專業買家采購對接洽談，助推美食産業鍊資源整合發展。
大會現場
安徽省美食藝術協會副秘書長、該項活動負責人張萌介紹：地标美食将成為餐飲美食行業促消費的新标竿，企業和商家通過對地标美食的出品和傳播，将會羸取餐飲市場的份額，獲得新的營收增長點。
阜陽餐飲商會會長馬磊認為：全省首家舉辦皖廚創業好項目阜陽推廣會，這對推廣阜陽地标美食，推廣阜陽小吃品牌，推動全省和阜陽的皖廚創業，促進全省餐飲業的進步，促進“江淮創業”的新浪潮，将起到積極的影響。
阜陽歡迎你！