明膠按其性能和用途可分為照相明膠、食用明膠和工業明膠。根據用途不同，對明膠的品質要求也不一樣。用作粘結劑使用時，主要要求粘接強度。用于照相、食品、醫藥等領域時，則強調産品的純度。
進口明膠的海關檢驗監管要求
1、注冊登記和備案根據《進出口飼料和飼料添加劑檢驗檢疫監督管理辦法》，海關總署對允許進口飼料和飼料添加劑的國家或者地區的生産企業實施注冊登記制度，是以飼用進口明膠應當來自注冊登記的境外生産企業。注冊登記企業名單在海關總署動植司“企業資訊”欄目中公布。
海關對飼料進口企業實施備案管理，進口企業應當在首次申報前或者申報時通過“網際網路+海關”向所在地海關備案。
2、檢疫審批
根據《海關總署關于取消部分産品進境動植物檢疫審批的公告》（公告2018年第51号）)，自2018年6月1日起，進口明膠不需實施進境動植物檢疫審批，相關企業進口前不需再申請辦理進境動植物檢疫許可證，但貨物入境時應當按照規定向海關申報，依法接受檢驗檢疫。
3、禁限準入
明膠（飼用）不得來自相關動物疫病流行國家地區，疫情資訊可以通過海關總署動植司“檢疫要求和警示資訊”欄目查詢。
4、申報
◆進口明膠通過單一視窗系統申報時，應根據産品實際用途選擇正确的貨物名稱和檢驗檢疫代碼。
◆對申報用于人類食品或動物飼料添加劑及原料的明膠，向海關申報時須注明用于人類食品加工或用于動物飼料加工。食品添加劑明膠應在備注欄填寫“食品添加劑”，貨物用途欄選擇“食品添加劑”。
◆對申報僅用于工業用途，不用于人類食品或動物飼料添加劑及原料的明膠，企業須送出貿易合同及非用于人類食品和動物飼料添加劑及原料産品用途的證明。工業明膠在貨物用途欄選擇“工業用途”。
◆外包裝上須印明産品用途（用于食品加工或動物飼料加工或僅用于工業用途和不用于人類食品或動物飼料添加劑及原料），所印内容必須與向海關申報用途一緻。
◆進口食品添加劑明膠應當随附合格證明材料。
5、明膠的品質安全标準要求
由于明膠種類及用途的不同，其原料要求也不盡相同，我國國家标準或行業标準對不同種類明膠的原料進行了詳細規定。
（1）原料要求
（2）感官要求
（3）理化名額
（4）醫用明膠理化名額
（5）微生物名額
6、後續監管
◆飼用明膠進口企業應當建立經營檔案，記錄進口明膠的申報号、品名、數/重量、包裝、輸出國家或者地區、國外出口商、境外生産企業名稱及其注冊登記号、《入境貨物檢驗檢疫證明》、進口飼料流向等資訊，記錄儲存期限不得少于2年。
◆進口食品添加明膠企業應當建立明膠品質資訊檔案，如實記錄以下内容：
（一）進口時向海關申報的報關号、品名、數/重量、包裝、生産和輸出國家或者地區、生産日期、保存期限等内容；
（二）國外出口商、境外生産企業名稱及其在所在國家或者地區獲得的資質證書号；
（三）進口食品添加劑中文标簽樣張、中文說明書樣本；
（四）海關簽發的檢驗檢疫證單；
（五）進口食品添加劑流向等資訊。
檔案儲存期限不得少于2年，且不能少于保存期限。
風險提示
工業明膠用肉眼很難分辨，其産品中含有砷、汞、鉛、鉻等超标的重金屬或者殘留的化學成分，進入人體會破壞人體骨骼及造血幹細胞，長期服用會導緻骨質疏松，甚至會帶來緻癌隐患。不少不良商家非法使用本低廉的工業明膠代替食品明膠，給消費者人身健康帶來巨大的安全隐患。是以，工業明膠被列入國家衛計委《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單（第三批）》“黑名單”。
延伸閱讀
毒膠囊事件
2012年4月15日，央視《每周品質報告》曝光，河北一些企業用生石灰給皮革廢料（“藍礬皮”）進行脫色漂白和清洗，随後熬制成工業明膠，賣給浙江新昌縣藥用膠囊生産企業，最終流向藥品企業。經調查發現，9家藥廠的13個批次藥品所用膠囊重金屬鉻含量超标，其中超标最多的達90多倍。
明膠皮凍
2016年5月6日，吉林省通化公安機關破獲一起生産、銷售有毒有害食品案件，扣押用于生産加工有毒有害食品工業明膠64噸，涉案金額近億元，不法分子從山西等地采購工業明膠，通過調換食用明膠包裝的方式，銷售給北京、河北、遼甯等地，用于制成皮凍、涼皮進行販賣