今天分享的是超級香的薄脆餅！不用打發，攪一攪就成功了，是不是非常簡單呢~ 一口下去嘎嘣脆，有點像薯片的感覺，又香又脆，滿滿的芝麻也太好吃了，追劇休閑一片接一片根本停不下來呀~
By petrus柏翠電器 【豆果美食官方認證達人】
<h2>用料</h2>
蛋清 60g
細砂糖 40g
植物油 25g
低筋面粉 40g
白芝麻 50g
<h2>做法步驟</h2>
1、準備食材。
2、蛋清、植物油、細砂糖倒入大碗裡，用蛋抽攪打至細砂糖完全融化，且液體混合均勻，表面看不到明顯的油花。
3、篩入低筋面粉，繼續攪拌成細膩的面糊。
4、倒入白芝麻，混合均勻。
5、面糊裝入大号裱花袋裡，把封口紮緊。
6、裱花袋剪一個小口子，在鋪了油布的烤盤裡均勻地擠出直徑約3厘米的小圓片，每個小圓片之間要保留一定的間距。
7、放入預熱好的烤箱，上下火170度，中層烘烤8-10分鐘，圓片邊緣呈金黃色即可。
8、出爐後徹底冷透，然後密封儲存。
<h2>小貼士</h2>
1、該配方為3個28*28厘米烤盤的量； 2、細砂糖可以用糖粉替代； 3、植物油是指玉米油、葵花籽油等氣味和顔色較淡的油，切勿用花生油、橄榄油、茶油。喜歡奶香濃郁的，可以等量換成黃油，黃油隔水融化，降至手溫即可； 4、烤盤鋪油布是為了更好的脫模，油紙遇到液體易皺，導緻成品底部不平整，影響美觀，是以不建議替換； 5、烘烤的時間應根據實際情況調節，如果薄脆面積較大，則需要适當延長烘烤時間。 6、文章出自@尋找米米。
<h2>蛋清的營養功效</h2>
1 雞蛋清性微寒而氣清，能易經補氣，潤肺利咽，清熱解毒，補充優質蛋白質，護膚，美容，有助于延緩衰老。
食療藥膳：取白糖50克，雞蛋清2個；用雞蛋清将白糖化開，每服1--2匙，每天2--3次，治療慢性咽炎。
2 取雞蛋清一個，白礬些許，調勻，去泡沫後服用，可以清痰，止咳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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