鳄梨在不同的地方會有不同的名字，有時候會被叫做牛油果，它是一種比較流行的水果，很多人不喜歡它果肉的味道，但很多花友喜歡用它的種子來培育新的盆栽，後期可以養成清新的觀葉綠植。
這是用種子培育出來的鳄梨盆栽綠植，觀賞性也是挺好的，無論是養在桌面上，窗台邊還是陽台上，都是挺清新的小盆栽。
無論是從超市或菜市場裡買來的鳄梨，都可以将它的果肉吃掉，種子保留下來，它的種子是比較大的，外表會有一層棕色的種膜，棕色的果膜可以擦洗幹淨，也可以保留下來。
水培繁殖這些鳄梨小盆栽也是有小技巧的，就是一定要厘清鳄梨種子的頭和尾，鳄梨種子的頭（頂部）就是長小芽的地方，而尾巴（底部）就是長根系的位置。
鳄梨種子的頂部上是尖尖的，就是長小芽的位置；底部就是比較扁平的，就是長根系的位置。在進行水培的時候，就要讓鳄梨種子的底部，大概2~3厘米左右浸泡在水中，這樣可以促進快速萌發根系。
在水培鳄梨種子的時候，有時候根系已經長到了5~10厘米長，小芽卻還沒有冒出來，這也是正常現象，養護的過程中一定要有耐心。
鳄梨的種子裡面會有胚芽，是以我們将牙簽插在鳄梨種子的四周，也是沒有關系的，隻要牙簽在種子裡不是紮得太深，沒有傷到裡面的胚芽，也不會影響正常生根和發芽。
準備4根牙簽，插入鳄梨的種子的四周，并将種子固定在水面上，再添加清水，就可以用普通的水杯或玻璃杯水培養護鳄梨種子。
之後就要每隔2~3天換水一次，這樣可以保證水質清新，而且能維持水的活性，有利于更快生根發芽。
水培養護鳄梨種子一定要擺放在合适的環境下，一定要保證每天有3小時以上的柔和光照，不要養在遮陰處，也不要擺放在燈光下，那樣發芽的速度非常慢，而且種子會有腐爛的風險。
保證每天有适當光照，加上溫暖通風的環境，溫度在18~28度之間，并且要維持45%以上的空氣濕度，鳄梨的種子大概會在3~6周左右就生根發芽。
等它發芽之後，就可以繼續水培養，葉子會長得比較嬌嫩。如果缺乏光照，鳄梨幼苗的葉子就是碧綠色或嫩黃色的；如果有适當光照，葉子會慢慢變成翠綠色或深綠色。
後期如果鳄梨幼苗的根系長得特别長，可以從水培轉土培，直接在鳄梨幼苗的根系處覆寫盆土，不要用力壓實土壤，避免根系受損，之後就澆透水，放在通風透光處，慢慢緩苗，等過了4~5天之後，再慢慢見光，後期就可以養成健壯的鳄梨盆栽了。