昏昏欲睡的午後，來兩片咖啡味的曲奇，配上一杯下午茶，繼續活力滿滿！
By CollinXia
<h2>用料</h2>
黃油 90克
雞蛋 1個
細砂糖 40～60克
低筋面粉 170克
濃縮咖啡粉 7克
可可粉 3克
<h2>做法步驟</h2>
1、将黃油從冰箱裡取出，切小粒軟化
2、冬天的話可以用水浴加熱法到一半融化的狀态，夏天室溫軟化即可
3、将黃油打發至蓬松發白的狀态
4、加入糖和雞蛋，繼續攪拌。雞蛋建議分兩到三次加入，攪勻後再加，不然容易出現打不勻的情況
5、将咖啡粉可可粉與面粉混合後，過篩加入到黃油中。把粉類一起混合均勻可以有效避免可可粉和咖啡粉分布不均的情況
6、将其攪拌成光滑的面團後放入模具中，送入冰箱冷凍層使其定型，確定在切的時候不會變形
7、切成2-3mm厚的薄片。170度上下火25分鐘左右即可
8、烤好的曲奇要冷卻後才會酥脆
<h2>小貼士</h2>
40g糖是基本不甜的味道，如果喜歡吃甜一點的可以适量增加糖量 這個黃油量是剛好能夠酥脆的水準，吃起來會稍微有一點幹的感覺，如果喜歡吃更油潤的，可以适當提高黃油用量，建議不超過105克。黃油量增多後還會出現定型的問題，可能會在烤的時候攤成圓餅。
<h2>黃油的營養功效</h2>
養生益壽抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。