冀州市隸屬河北省衡水市，地處華北平原腹地，下面小編給大家分享一下到了冀州市要品嘗一下的6道地方美食。
1、冀州焖餅
冀州焖餅是河北省傳統的面食小吃。色澤黃亮，筋道松軟，不粘不連，滋味香醇。每年二月二，冀州人有吃焖餅的習俗，象征着烙幹大田不生蟲。這種司空見慣、普通得不能再普通的大衆食品，在冀州卻有着它悠久的曆史淵源，蘊含着深厚的文化積澱和鮮為人知的故事，至今流傳于世。
2、冀州吊爐燒餅
冀州的吊爐燒餅，它看起來，正面黃拉拉兒的，很順眼，上面沾着一層芝麻粒兒，反面像熟過了火，黃略黑，吃起來，既勁道，又發脆，一嚼焦嘟嘟兒的，如同“到口酥”。它有甜和鹹兩種口味，得到冀州男女老幼各個人群的歡迎喜愛。
3、曹記五香驢肉
在衡水冀州有一道遠近聞名的美食——曹記五香驢肉，已有200餘年的曆史。它色澤鮮美，肉質細嫩，五香味濃，食之香而不膩，可佐酒可下飯，很多人喜歡把它卷在大餅裡或者夾在燒餅裡，俗稱“驢肉大餅”、“驢肉火燒”，吃起來不但适口且富有營養，口味很道地。
4、大鍋菜
大鍋菜用料很簡單，豬肉、粉條、白菜三大樣，配料也不過就是家常用的蔥姜大蒜等，但選料又很講究：豬肉要選精五花肉，平肋太肥，并且不耐久煮。臀尖太瘦，熬出的菜不夠香。隻有這種純五花肉，肥瘦相間，煮出來不斷層，香而不膩。粉條也是三六九等，有種摻了膠，發脆發挺，真正的好粉條勁道耐嚼，有些粘牙，卻不軟爛。挑在筷子上，能看出顫勁。一碗大鍋菜，有葷有素有菜有湯，又營養又美味，顧客們既快朵頤又飽口腹。
5、熏肉
一般如果說衡水的熏肉哪裡最好吃，很多人會說故城或者棗強，其實冀州老式風味熏肉味道也是不錯的，很多冀州老城區的居民很喜歡吃這種熏肉的，再配上一張大餅卷着吃，那味道絕對是絕了。
6、冀州焖雜面
焖雜面要用羊肉或者豬肉，最好是羊肉，焖雜面沒有肉，口感會比較差。焖雜面的輔材,是食用油(最好加些羊腥油)、鹽、醬油、姜、蒜八角、花椒、蔥、香菜等要注意,焖雜面忌加醋，加醋會澀。
以上是給大家分享的冀州的6道地方美食，味道都很不錯，到冀州的朋友可以找找嘗嘗，歡迎冀州的朋友給留言進行補充。
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