提起俄羅斯：
你的第一印象可能是彪悍的戰鬥民族
光膀子秀肌肉的普京大帝
滿地跑的大棕熊
但你不知道的是，這裡的酒文化才是世界出名的。
在俄羅斯海參崴的烏蘇裡灣，有一塊特别的海灘名叫“玻璃海灘”，又叫“伏特加海灘”，因為海灘上的玻璃碎片都是當地人或政府傾倒的酒瓶殘骸。
這片海灘長幾公裡，留在岸上的碎片粗略估計就有幾百萬個，可見俄羅斯人真是嗜酒如命。隻要對俄羅斯有點了解的人都知道，不論寒冬酷暑，大街小巷都随處可見喝得醉醺醺甚至倒在路邊的酒鬼，甚至有的人說酒才是俄羅斯人的“第一妻子”。
伏特加酒的曆史似乎就是俄羅斯發展的曆史。那麼俄羅斯人為什麼這麼愛喝酒呢？
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="2">發展曆史</h1>
俄羅斯的酒文化發展大緻可以分為幾個階段：中世紀時随着俄羅斯制蜜業的發展，蜂蜜酒應運而生。而蜜月這個詞據說也是因為在那時，新婚夫妻結婚後在家自己釀蜂蜜酒喝，使新郎的身體變得強壯，一個月不出門這個習俗而産生。
但由于當時釀造工藝不成熟，原材料蜂蜜價格高，普通老百姓消費不起，隻能望而卻步。公元1174年，俄國出現了釀造伏特加的工廠，在1505年瑞典人首次對莫斯科的“燒酒”進行報道後，伏特加酒點燃了整個俄國，全國開始大量生産伏特加酒，賣給小酒館業主，并且大量出口。
其實，俄羅斯人酗酒的習慣，有很大一部分是政府為了财政收入而造成的。羅馬諾夫王朝開始後的1613年，沙皇壟斷了所有酒類的銷售，嚴格控制着伏特加的進出口、銷售及生産，這種情況長達三個世紀。
為了給伏特加打廣告，沙皇告訴大家這種烈酒有治愈疾病甚至延年益壽的功效，十分有益于身體健康，而伏特加在俄語中和“生命之水”中的“水”的發音相同，更加擴大了伏特加的知名度。彼得一世上台後，酗酒正式開始被鼓勵。他下令向首都多個行業的勞動者免費提供烈酒，每人一天一杯，大約120毫升。
在重大節日期間，他還與民同樂，帶頭狂飲，使得官員和貴族都必須大量飲酒來陪沙皇不醉不歸。伏特加也變成了獎勵品，沙皇經常将一大瓶伏特加賜給将士和官員，甚至規定酒館可以接受買伏特加時賒賬。
19世紀中葉，人們的酒瘾越來越大，國家的供給已經滿足不了需求，出現了民間自釀的伏特加，甚至在1911年，伏特加的産量達到了全國酒類生産總量的89.3%，因為粗俗的酒館文化和對底層群眾友好的較低的價格，再加上當時風雨飄搖的時代背景，人們愛上了喝酒，甚至開始酗酒。
17世紀因為沙皇提高酒類價格爆發的“酒肆暴動”，使當時的統治者發現酗酒雖然能給國家帶來大量财政收入，但也會對國家的發展帶來負面影響，早在19世紀初社會底層群眾自發開始了“清醒運動”，各地創立清醒協會，呼籲人們遠離酗酒，而1914年沙皇也頒布了嚴格的的禁酒令，全國禁止銷售和生産酒精類相關産品，幾百萬人一起戒酒，這陣仗确實夠大。
這一法令确實有了顯著的效果，一個明顯的改變就是人們把喝酒的錢存了起來，群眾的存款明顯增加了。據相關資料統計，禁酒令剛開始的8個月期間俄銀行存款增長額為2.6億盧布，而1913-1914年同期增長額僅為650萬盧布。但好景不長，經曆了第一次世界大戰、日俄戰争等一系列戰争的俄國财政空虛，為了進行現代化建設、鞏固國防，長達14年的禁酒令到1925年結束了。
斯大林在資本積累和禁酒之間做出了選擇，他說“什麼好一些，是受外國資本的奴役，還是讓人們喝伏特加酒？很清楚，我們選擇了伏特加酒。”顯然，斯大林也清楚伏特加對農民、财政的重要性。正因為這種沖突一直存在，俄國酗酒和反酗酒政策反反複複的變化也顯得有理有據了起來。斯大林時期，由于他本人也是如假包換的酒鬼，飲酒之風又開始盛行。
在衛國蘇德戰争期間，伏特加甚至成為了戰時的剛需。蘇聯國防部規定前線士兵每人每天配給100克伏特加，據說蘇聯一個方面軍就喝掉了100萬升的伏特加。這一規定也鼓勵了士兵們，想想在戰火紛飛的時候，浴血奮戰結束之後與剩下的戰友們痛飲一番，那是何等的激勵人心，說俄國是用伏特加和大炮保住了國家一點不假。
赫魯曉夫執政時期也曾短暫地實行過禁酒令，但到勃列日涅夫時期這一政策又再次不了了之。直到戈爾巴喬夫時期，他決定要放手一搏，大改一把。他大手一揮，宣布全國禁止飲用伏特加。這一激進的政策導緻全國上下大大小小酒廠被迫關閉，甚至導緻華約國家釀酒業的發展都受到了阻礙。
上有政策下有對策，戰鬥民族開始顯露自己的威猛氣質：他們尋找一切含酒精的産品，香水、沐浴露、汽車冷凍液、洗潔精，飛行員也享福了，因為飛機的防凍液也有酒精，開飛機開到一半酒瘾來了吸點防凍液，美哉美哉。隻要有酒精，兌點水端着瓶俄國人都可以盡情暢飲。
私人釀酒在這個時期也開始泛濫，這一時期酒精中毒甚至緻死的人數極速增加，街上的醉鬼也沒有減少幾個。迫于各界壓力，戈爾巴喬夫為了維護自己岌岌可危的統治，不得不再次廢除禁酒令，後人為了嘲笑他，還給他起了個“礦泉水總統”的外号。酒鬼葉利欽上台後，禁酒令徹底被廢除，葉利欽更是帶頭狂飲。反對派攻打克裡姆林宮的時候，他在喝；美國通路時，喝到不見蹤影，結果被保镖從路邊“撿回來”；在中國通路時惦記着茅台，即使剛做完心髒搭橋手術也要痛飲三大杯…真是有什麼樣的總理，就有什麼樣的人民。
到普京上台後，他推行了嚴格的禁酒令，并以身作則，不嗜酒，反而鐘情于拿着保溫杯喝茶。
<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="27">總結</h1>
據統計，俄羅斯因酒緻死的人數占世界首位，也導緻俄羅斯是世界大國中平均壽命最短的國家。俄羅斯與酒真是“相愛相殺”，戒酒之路也是道阻且長。都說小酌怡情大酌傷身，伏特加雖好，但也不要貪杯哦。