各位粉絲朋友新年好！雖然問候有點晚，但是實在是沒有辦法，大家多多包涵一下，因為從年前回家直到今天才來上班，大山裡一直都是封路的狀态，沒有信号，一呆就是一個月，這個年相信大家都和我一樣，要不在自己家裡就是在娘家，親朋好友也沒有見面了，我聽說疫情來源于吃蝙蝠，但是事實是不是這樣我也不确定，說心裡話吃什麼不好非要去吃那些玩意兒，俗話說的好，話從口出，病從口入，如果您在吃東西的時候不謹慎一點，很容易生病，各種添加劑，各種不衛生的食物，這些吃了對身體有會有壞處的，我一直都在給我的朋友強調，吃東西不在乎有多貴多好，隻要對得起自己的胃就好，并非大魚大肉和山珍海味，就算是天天吃蘿蔔白菜一定身體好，主要是食材的本質，烹饪的過程，就像大家說的，為啥自家中的白菜就放點油和鹽就很好吃呢？其實是一個道理
今天我們要學習的是一道香酥蝦球，做法非常的簡單，适合大部分家庭學習
做法：1、首先将買回來的蝦仁用清水沖洗幹淨，然後瀝幹水分，在放到絞肉機裡面，加入蔥姜去腥，放入一個雞蛋清（根據蝦仁的多少）快速攪成蝦泥備用
2、放入适量的食用鹽，加入生粉增加蝦泥的韌性和黏性（用筷子攪拌均勻，蝦泥和生粉的比例一般是1：0.2）隻要能擠成丸子即可
3、然後準備一個饅頭切成小小的丁，需要的涼饅頭，最好是放在冰箱裡面稍微冰一下，這樣會更好切一點
4、把蝦泥擠成一個個大小均勻我丸子放在饅頭上面，均勻的裹上一層饅頭丁即可
5、稍微捏的緊一點，這樣在炸的時候不會掉落
6、全部都做成這樣即可
7、淨鍋加油燒制5成熱關小火，放入蝦球小火慢慢炸至表面金黃
8、就像這個樣子就可以了，外面是香酥脆的，裡面還非常的嫩（切記蝦泥不要在拌生粉的是時候放太多）
小提示：油溫不需要太高，控制在5成熱即可，盡量選用透明的色拉油，很多人可能還不知道什麼叫色拉油，其實這個隻是一個名詞，是我們廚師常說的，因為有花生油，大豆油，調和油等等，但是一般情況都不會用轉基因的油，是以說到健康友善，大家一定要記住身體是自己的，不要貪圖便宜就忘記的健康！