蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，
對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，
能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，
同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
香菇具有較高的營養價值，是一般食品所不能比拟的。
在人們日常的飲食結構中适當增加香菇的攝入量，
能夠增進食欲，平衡營養，維持人體正常的健康水準。
菇香奶酪蝦肉盞是一道家常菜肴，将經典的香菇釀肉改為蝦肉，
還加了奶酪，使這個道菜營養價值得到了很大的提升，
也給成菜添加了色彩，讓人更有食欲
【材料】
鮮蝦8隻，香菇10個，生姜1小塊，大蔥1段，料酒2湯匙，香油适量，香蔥少許，雞蛋1個，芝士片1片，鹽3克，胡椒粉少許
【做法】
1、準備材料。
2、将鮮蝦去頭去皮去蝦線。
3、取一隻碗将大蔥、生姜用開水泡15分鐘。
4、将蝦肉用刀剁成蝦泥放入大碗中加入雞蛋清、步驟3的蔥姜水、
料酒攪拌均勻至上勁。
5、火腿切成碎末。
6、準備芝士。
7、将芝士片切丁備用。
8、将芝士丁、香油、鹽加入蝦蓉中攪拌。
9、将水發香菇去掉根清洗幹淨，用手擠幹水份，将拌好的蝦蓉填入香菇中。
10、取出烤箱盤，鋪上錫紙。
11、烤箱預熱190度烤15分鐘。
12、烤熟取出。
【貼士】
1、将鮮香菇的根去掉可以剁碎加入在蝦蓉中既好吃也不浪費。
2、烤箱溫度、時間根據自己烤箱的功率定。
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