冬日裡最需要的就是進補了，來一隻溜達雞，配上野生的松蘑，小火慢炖3小時，入味後真是極其鮮美呢
By 咖啡吥泇糖
<h2>用料</h2>
雞架 一隻
松蘑 少許
鹽 3勺
大料 2個
幹辣椒 1個
醬油 1勺
料酒 2勺
紅棗 8顆
枸杞 一把
<h2>做法步驟</h2>
1、雞架用清水浸泡後撈出（食譜方子也可以用于炖整雞，由于我家這個雞比較大，雞腿雞翅等部分我都是單獨做了，是以隻用了雞架來熬湯喝）
2、準備一鍋燒開的水，放入雞架，一勺料酒，焯出血水後撈出備用
3、松蘑洗淨備用
4、拿出砂鍋，接滿水後放入備好的雞架和松蘑，将除大棗和枸杞的其他材料一并放入
5、大火燒開後轉小火炖2.5小時以上
6、炖的過程中感覺水燒沒了可以酌情加熱水，出鍋前10分鐘放入大棗和枸杞（個人覺得這兩味食材不能少，加入後有一股藥膳的味道，甜裡帶着香氣，一點不違和，反而很增色）
7、成品圖，大家一起動手做起來吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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