臭豆腐超級好吃，奈何我這裡沒有，隻能自己做，做了幾次還是可以，香辣，有湯汁，和外面的差不多。
By 小彧愛廚房
<h2>用料</h2>
老豆腐 500克
王緻和臭豆腐 2小塊
涼白開 500毫升
油 200毫升
醬油 3毫升
香醋 3毫升
糖小朵零卡糖 5克
雞精 3克
芝麻醬 5克
水 200毫升
辣椒油 20毫升
香菜沫 5克
五香粉 1克
腌蘿蔔丁 3克
<h2>做法步驟</h2>
1、豆腐切成一厘米厚的片
2、一個幹淨的碗放兩塊王緻和臭豆腐
3、用筷子碾壓碎
4、倒入涼白開500毫升
5、再倒入放豆腐的盒子裡，淹沒過豆腐
6、用保鮮膜覆寫，放冰箱冷藏24小時
7、鍋裡倒入300毫升油，油溫七成熱，下入豆腐油炸
8、炸至兩面金黃撈出
9、鍋留底油，倒入一勺泡豆腐的湯汁，再放芝麻醬，醬油，香醋，糖小朵零卡糖，鹽，雞精，五香粉，腌蘿蔔丁，倒入200毫升水，水燒開就行
10、把湯汁澆到臭豆腐上，淋辣椒油，放上香菜即可
<h2>小貼士</h2>
可以用一個單獨的鍋來做，因為氣味有點大。 王緻和臭豆腐打開蓋，不要直接去聞，我都是帶着口罩做的，記得炸時通風，不然殘餘的氣味夠銷魂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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