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血腸是東北人都知道的傳統食品，吃法很多種，味道濃香、味美且營養豐富、肥而不膩。有切片趁熱沾蒜醬吃的、也有做酸菜白肉吃的。
血腸因為是純手工制作，是以很難長時間儲存時間：一般來說，血腸在常溫下大概能儲存三天左右，還必須每天至少換一次水，切記血腸一定不要放冰箱冷藏，會嚴重影響口感的。
血腸具有血液凝固、止血的功效，因為豬血中含鐵量較高，還很容易被人體吸收利用，食用可以防治缺鐵性貧血，還能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症，還能緩解平時偶爾的頭暈目眩症狀，還堪稱人體污物的“清道夫”。
在市場偶遇這位大姐正在現灌血腸，果斷記錄下這過程，給還不認識和沒吃過東北血腸的朋友們展示一下，有空來東北一定要嘗嘗呀！