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隻放紅豆和冰糖,兩個廚電來幫忙,輕松做出健康無油的紅豆餡【紅豆餡】

作者:魔多廚房

天冷了就想吃點甜甜的帶餡的食物,紅豆包也是其中一種。可是想要吃紅豆包,就得先有紅豆餡,雖然買紅豆餡很友善,但是比較甜,而且添加了油,我更喜歡不放油少放糖的紅豆餡,即使多吃點也無妨。

隻放紅豆和冰糖,兩個廚電來幫忙,輕松做出健康無油的紅豆餡【紅豆餡】

既然想吃,那就自己動手制作吧!其實我也隻是動動手,把食材放到機器裡,簡單按了幾個按鈕而已。隻放紅豆和冰糖,兩個常用廚電來幫忙,輕輕松松做出健康無油的紅豆餡,做法分享,一起來看看吧!

隻放紅豆和冰糖,兩個廚電來幫忙,輕松做出健康無油的紅豆餡【紅豆餡】

<h1 class="pgc-h-arrow-right" data-track="6">【紅豆餡】</h1>

【需要的食材】:紅豆、冰糖、清水;

【紅豆餡的制作過程】:

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1、準備紅豆,我用的這種紅小豆,超市裡很常見,我們這邊現在9.8元一斤;

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2、把紅豆洗淨,加上冰糖放到壓力電飯鍋裡,再倒入3.5倍以上的清水;

因為紅豆是幹的,在煮的過程中會發脹,需要充足的水分幫助紅豆煮熟,是以至少三倍的清水,水多點沒關系,可别少了;冰糖的量可以根據自己的口味随意調整,即使現在少放或不放也沒關系,後面炒的時候還可以再加;

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3、電飯鍋選擇煮豆鍵,點選啟動即可;我用的這款智能壓力電飯鍋煮豆節省時間,煮出來豆子還特别軟爛;

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4、等電飯鍋工作結束後,打開鍋蓋,豆子特别軟,而且這個水量正合适;

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5、用勺子拌一拌,就能看到豆子很容易就爛了;

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6、把煮熟的紅豆連湯汁一起倒入面包機桶裡,選擇“果醬”功能,用時1小時20分鐘,面包機桶裡是有攪拌葉的,會先加熱再攪拌,可以代替人力翻炒;

如果紅豆的湯汁比較多,也可以不用全部放進去,濃稠度可以參考上圖;如果覺得熟豆子的甜度不夠,此時可以添加一些糖。

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7、等面包機工作結束,打開面包機,用筷子挑一下,此時的豆餡濃度還不夠,挑起來還是會滴落的,不過沒關系,等它散熱後就更黏稠了;

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8、紅豆餡熱度散得差不多了,再用筷子去挑,此時的紅豆餡就做好了,粘稠度剛好,用手捏可成團, 做紅豆包正合适。

這個紅豆餡的做法是不是特别簡單呢?全程隻需要動動手指按幾個鍵,其它的事情都交給電飯鍋和面包機了,友善省事又省力,想吃紅豆餡可以随時做。

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當然,如果沒有這兩種廚電的幫助,也是可以做紅豆餡,任何鍋隻要能煮豆子,都可以代替電飯鍋,如果沒有面包機可以幫助加熱翻炒,也可以放到炒鍋裡自己動手翻炒,不過需要注意火候不能太大,而且要不斷地翻炒才行。

紅豆餡的做法先分享到這裡, 做好的紅豆餡可以直接吃,用模具壓出造型會更漂亮,也可以用來做紅豆包、紅豆餅等美食,喜歡的話就動手試試吧!

您好,這裡是魔多廚房,我是多媽!全職媽媽一枚,有兩個可愛的女兒。我喜歡帶着孩子們四處溜達,也喜歡在家做飯燒菜!努力讓我的全職媽媽生活,過得簡單而美好,感謝您的支援和鼓勵!

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