每次做牛尾湯都不想把尾巴尖尖放進去，煮好之後肉都離骨碎成渣渣，這次抱着試試看的心态把尾巴尖尖拿出來單獨做，簡直是意想不到的美味哦
By 哼哼家的小肉肉
<h2>用料</h2>
牛尾尾尖部分 1000克
老姜 20克
大蔥 3段
醬油 80克
醬油 20克
冰糖 30克
鹽 适量
<h2>做法步驟</h2>
1、牛尾泡水三十分鐘，洗淨備用
2、準備好所有食材
3、起鍋燒水，先做料水
4、把姜拍碎
5、把拍碎的姜和兩段蔥放入水中
6、加入醬油
7、加入醬油和冰糖，開火燒開
8、另起一鍋焯牛尾，焯水時加入一段大蔥
9、水開後撇掉浮沫，直到沒有浮沫後關火，把牛尾撈出洗淨
10、把牛尾倒入煮開的料水裡，大火煮十分鐘後關中小火慢炖三小時，中間一定要注意湯的多少，不要幹鍋，最後湯的量能沒過牛尾就可以，炖好關火之前按個人口味加入适量的鹽，泡一夜入味
11、第二天加熱一下就好了
<h2>小貼士</h2>
煮料水的時候一定要一次性加夠水，如果水不夠後期加水也一定要加開水，因為娃要吃，是以這道鹵牛尾裡面沒加其他香料，不過一點也不腥，味道很好喲
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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