為了幫家裡還債，她十幾歲就辍學在外打工，原本以為一輩子都隻能月入120元，可命運卻在她遇到伯樂的那一瞬間徹底改變了。不僅把服務員幹出了大名堂，還讓品牌在自己的努力下成為獨樹一幟的活招牌。二十多年過去了，雖然學曆還停留在國小，但她的身價卻蹿至了30億，被稱為中國最牛“打工皇帝”！她就是楊麗娟。從服務員到上市公司女副總，她的故事有多勵志？這樣一個普通人的财富翻身，又會給你怎樣的啟發呢？
說起火鍋店的龍頭行業，那一定非海底撈莫屬。在2018年9月，海底撈正式敲響了上市的鐘聲。從手握8000元創業，到如今市值高達800多億，很多人都認為張勇的創業神話少之又少，可以說比馬雲都勵志。就在大家鼓吹張勇從拖拉機廠員工搖身一變成為海底撈品牌創始人時，一位陪同在他身邊一起敲鑼的“打勞工”也進入到了人們的視野。有人說，如果沒有楊麗娟，張勇不會坐上今天的位置。也有人說，如果沒有張勇，楊麗娟一輩子都隻是辍學的農家女孩。
一個人的命運，從她出生那刻開始，就注定了80%的故事會按照已有的結構發展，但楊麗娟不一樣，她偏偏用剩下的20%去建構自己的發展架構。和大多數不起眼的打勞工一樣，楊麗娟出生在四川一個普通農民家庭。家裡除了自己之外，還有兩個哥哥。都說不幸的家庭各有各的不幸，楊麗娟也逃脫不了命運的作弄。哥哥們本想着做點生意補貼家用，可不料生意沒做成，還欠了不少的外債，連累了整個家裡，催債的三番兩次上門。
眼看家裡過上了如此窮困潦倒的生活，楊麗娟就是再想上學來改變自己的命運，也基本上沒戲了。國小畢業後，楊麗娟決定辍學去打工，15歲的她來到一家餐館打工，楊麗娟廚藝拿不出手，就隻能給人刷盤子洗碗。好在楊麗娟做事情認真利索，這才被老闆留了下來。楊麗娟是懂得感恩的人，盡心盡力為餐館服務不說，與人交談上也有自己的一套本事。就這樣，楊麗娟每個月收入有80塊，雖然離還債還很遙遠，但這份工作她也很滿足。
偶然的一天，同時期創業的海底撈老闆張勇來到楊麗娟打工的餐館吃飯。聰明伶俐的楊麗娟不僅待客周到有禮貌，還懂得怎麼顧好每一位回頭客，而張勇也是回頭客的其中一員。時間久了，張勇經常和楊麗娟打聽她這裡的情況，楊麗娟告訴張勇，自己的月薪在120左右。和同行人相比，楊麗娟的工資算高的，張勇給楊麗娟開出160元的工資。楊麗娟雖然是着急還債，但飯店的老闆對她也還算不錯，就這樣楊麗娟婉拒了張勇的邀請。
不久後，楊麗娟所在的餐館要去别的省份發展，老闆想把楊麗娟也一起帶到新的城市，楊麗娟沒有答應。不得不重新工作的楊麗娟，回想起張勇向自己發出的邀請，便找到了當時的海底撈門店。對于楊麗娟的到來，張勇雖然感到驚喜，但他什麼都沒有說，因為楊麗娟的能力他是親眼目睹過的。有人說楊麗娟是冥冥之中就有會發财的命，但實際上這也是她經過多年的積累，才能如此幸運的原因。
就這樣，楊麗娟換了工作，也換了老闆，但她的工作還是脫離不了“打勞工”這個标簽。那時候張勇的海底撈門店裡看不到幾個員工，張勇也把自己手底下的人當成家人，平日裡有什麼家常都坐在一起閑聊。有一次，楊麗娟一個人躲起來哭，被張勇發現了，經過幾番詢問才知道是債主上門催債，把家裡鬧得雞犬不甯。債還不上不說，家裡最值錢的家具也都被搬走了。了解大概情況後，張勇立即給了她800元，說這是給她的獎金。要知道，楊麗娟的月薪隻有160元，這麼多獎金可是她五個月的工資，可老闆張勇知道員工有難，出手就是這麼大方。
别看張勇現在出手大方，早些年他也是從不起眼的打勞工熬過來的。1988年，張勇從技校畢業之後，留在了當地一家拖拉機廠工作。在絕大多數人眼裡，張勇的工作相當于現在的國企，是最實在的鐵飯碗。可偏偏張勇有一顆不想給别人打工非要自己創業的心。90年代初，國内經商人數不在少數，張勇也成了下海創業的一員，幹起了串串香生意來。
那時候火鍋還沒現在受歡迎，但張勇有先見之明，把學校裡的好哥們都聚在一起，讨論起了語重心長的話題。好在張勇身邊圈子裡的人也都很優秀，幾個人對于他的提議一緻表示贊同，這才湊齊了啟動資金。1994年，張勇來到北京，看到京城當地的酒店都十分有氣派，于是便想着為自己的餐館想個特别的名字。他本想借鑒北京一所名為“大三元”酒店的名号，但身邊的朋友卻認為這樣不妥。直到有一次，張勇的妻子在麻将館摸牌，有一局牌眼看就要黃局啦！張勇的妻子舒萍摸到最後一張牌取勝，這也被稱為“海底撈月”。張勇見狀，便把自己的火鍋店取名為“海底撈”。
剛開始做生意，誰都難免會有碰壁的時候。海底撈最初剛開業，店内隻有四張桌子，客人也是寥寥無幾。這種情況下别說是盈利，不虧損能把本金掙回來就很不容易了。可聰明能幹的張勇，堅信在自己的帶領下海底撈會成為龍頭行業，他提出要在北京開分店的想法。當時和張勇夫婦合作的施永宏夫婦，和張勇有不同的想法，他們認為北京競争太過激烈，租金成本昂貴，不适合海底撈發展，但傲不過張勇的性子，最後還是妥協了。那時候的海底撈雖然員工不多，但大家齊心協定都是奔着掙錢去的。為了能留住更多的顧客，楊麗娟想出了一個辦法，那就是在賣火鍋的基礎上搞噱頭，給顧客送東西。當然這一切都是基于顧客要求的基礎上，比如顧客評價什麼好吃，就給顧客打包一些，顧客有什麼不便之處，想辦法解決。
張勇作為老闆，這樣的主意他也是能想得出來的。但畢竟親身實踐的人是楊麗娟，作為老闆最看重的得力助手，楊麗娟沒一次讓張勇失望過。二人齊心協力之下，海底撈火鍋店裡逐漸熱鬧了起來。顧客從遠處走來，楊麗娟提前等候迎接，安排位置、确定人數、點餐、配菜等等流程，都由楊麗娟來完成。張勇那時候也發現一個比較神奇的規律，隻要服務态度好，客人在這裡吃得開心，對于味道的評價自然就高了。想到這一點，張勇便決定開發周邊服務，美甲、擦鞋、滿足男人和女人對于服務的不同期待值和新鮮感。
2004年，海底撈成功入駐北京。看着門外排起長隊，有記者路過忍不住采訪，詢問為什麼這麼多人都喜歡海底撈，一位顧客告訴他，自己這麼多年第一次見到這麼好的服務，和在家裡一樣，海底撈應有盡有。事實上到這裡，張勇的商業規模就已經成功了一半，楊麗娟的業績也很出色。四年後，海底撈迎來第一位副總經理，那便是聰明能幹的楊麗娟，在她的帶領下，海底撈在全國各地已經有近萬名員工。
服務周到，海底撈很快在全國有了名氣。尤其是像首都這樣的大城市，海底撈這樣的門店不愁沒客人光顧。有人問，既然海底撈的服務員一個個都這麼能幹，把她們挖到自己公司，再重新模仿張勇開一家火鍋店，自己會不會是第二個登上福布斯排行榜的富豪呢？據資料調查顯示，服務行業每年流失率高達38%左右，而海底撈的平均員工流失率卻僅僅維持在10%，甚至是更低的數字。
楊麗娟在海底撈有了名氣之後，也不是沒有獵頭公司不重視她，曾一度提出百萬年薪和股份的餐飲行業巨頭多了去了，但楊麗娟和那些海底撈員工一樣，對這個品牌忠誠。有一位餐飲行業的總經理曾經說到，海底撈的服務已經把每個員工的基因植入到品牌中，而這現在還沒有第二個品牌能夠做到。在那個年代，百萬年薪是很有誘惑力的條件。但出身于貧困家庭的楊麗娟，既然選擇了海底撈，就會和當初自己在小餐館月入120元一樣，不管對方開出什麼條件，楊麗娟都不會離開。大多數在海底撈任職的員工都讨論過服務這個話題，在他們看來，對客人的服務有時候遠遠要超過自己的家人。
楊麗娟之是以會把海底撈當成自己第二個家一樣看待，和張勇留住員工的管理制度脫不了關系。海底撈的工資高于一般的餐飲企業，除了基本工資之外，員工的獎金還分各種提成制度，基本上一個月到手的收入也有近萬元。海底撈的計件制度顧名思義就是服務員傳菜所到手的收入，而師徒制度便是鼓勵海底撈任職的老員工帶動新員工，如此循環往複，誰都想加入海底撈的大家庭，和張勇分一杯羹。
楊麗娟後來在接受采訪時，說起自己在海底撈的經曆，她很感謝張勇的提拔。記得第一年，家裡經常都有來和母親讨要債的，有的時候母親連家都回不了，隻能和楊麗娟擠在再小不過的房間裡，度日如年一樣。楊麗娟剛開始打工，基本上是機關包吃包住，長期穿着海底撈的工裝。為了母親和哥哥欠下的債務，楊麗娟就拼了命一樣地幹活。這些張勇都看在眼裡，知道就算800元獎金也沒什麼用，後來便直接把債務歸結給公司，替楊麗娟還了。楊麗娟是懂得感恩的人，從那時候開始，她能做的就是維護海底撈這個品牌的利益。
農村出身的楊麗娟，在餐飲行業從事久了，也難免會遇到有麻煩的時候，比如最常見的就是喝醉酒撒潑的顧客。記得有一次，西安的海底撈分店和服務員發生了吵鬧，幾個手持大棍的大叔上來就要賠錢，否則就是砸店。眼看事态發酵比較嚴重，海底撈員工火速報警，卻擔心對方會把海底撈的門店給砸了。就在這時，楊麗娟挺身而出，還把店裡的小夥子都叫過來，這才逼退了對方。要說楊麗娟不害怕，那是不可能的，畢竟她才21歲。作為一個服務員，出于自保她也沒必要為公司這麼賣命，但偏偏楊麗娟就這麼做了，完全不知道自己身處于危險當中。
是金子的确會發光，在張勇的帶領下，楊麗娟有了不畏艱險向前沖的勇氣。辍學打工的楊麗娟的蛻變，也是從這個時候開始的。盡管海底撈的工作量比較大，服務行業看似隻需要耐心就能做好，實際上楊麗娟還有過人的經營頭腦。眼看楊麗娟在服務行業越做越好，張勇覺得這塊金子還有别的值得發揮的地方。就這樣在西安成功開了分店之後，楊麗娟被派去了西安。
新店開張的時候，是最難積累客源以及生意的時候，稍微遇上顧客搗亂，這店便算是砸了招牌。熬不住的時候，楊麗娟一度想辭職回家，隻當個普普通通的服務員，每個月掙點錢養活自己的後半輩子，可張勇卻不允許她這麼做。不僅如此，張勇時刻提醒楊麗娟不要把自己當成一個服務員看待，後來楊麗娟開始看書學管理知識、用電腦、考駕照，通過總結自己每天在工作中的感悟，楊麗娟也逐漸提高了服務品質外别的東西。有知識的積累，這為她今後發展，奠定了更穩固的基礎。
試想一下，一個隻有國小學曆的服務員學習這些熱門知識，難度談何容易。但有伯樂的賞識，楊麗娟再苦再累也都值了。有的時候楊麗娟也不了解張勇，為什麼要學這些無聊的東西，但每次她都義無反顧地相信張勇，頂着壓力往前走。在後來海底撈實作更進階的管理化模式後，楊麗娟也能跟得上公司的節奏了。随着海底撈在全國的名氣越來越大，火鍋生意在這兩年又是餐飲業的支柱産業，這個品牌在全國範圍内都開起了門店。年僅30歲的楊麗娟，在海底撈熬了這麼多年，也終于看到了曙光，擔任起了公司副總經理的位置。
又過了幾年後，全國的海底撈門店管理和營運，張勇都交到了楊麗娟手裡打理。對于别人來說，看得到的隻有楊麗娟一步登天的晉升，可對于她自己而言，這都是平時的用心付出得到了回報。生意火了之後，光在國内宣傳怎麼能夠，海底撈還把自己的經營業務拓展到了海外市場，而這時候已經快40歲的楊麗娟就是負責去談判的人。要知道這可是代表着國家形象，農村出身的楊麗娟絲毫不畏懼。
海底撈的員工成千上萬人，為什麼偏偏是楊麗娟？值得肯定的是，楊麗娟的确遇上了一個好老闆，也抓住了自己應該得到的機遇。張勇面對無數員工，不會僅對楊麗娟提出嚴格的要求。海底撈有很多低學曆的服務員，除了做好服務業内的事，别的為人處世以及員工晉升準則，多少都得了解一點。話說回來，張勇的苦口婆心也是為了教會大家适應環境生存的能力，以免在時代飛速發展的今天，成為被淘汰的一員。張勇是一個老闆沒錯，但他同時又能放下老闆的架子幫助員工，這也是他被楊麗娟一路追随的原因。
楊麗娟如願以償地成為上司層的一員，保持着激情迎接人生未來的挑戰。這時候的楊麗娟擅長從工作經驗中總結教訓，生活中她又時刻奔赴在學習的路上，和别人拉開差距，像她這樣的人，注定有成功的命。從17歲的服務員一路摸爬滾打，楊麗娟先後經曆了領班人、大堂經理以及店長，最後坐上了海底撈唯一一個副總經理的位置，楊麗娟了不起。選對一個老闆、有擔當、不忘付出，看起來這些要求簡單，但其中的道理又有多少人懂呢？如果能掌握其中精髓，相信你的人生也不會太差。#海底撈##楊麗娟##張勇#