千層蛋糕餅幾乎無人不喜歡，蛋糕店，甜品店賣的一吃就上瘾，價格還有點小貴，當然了，賣的千層蛋糕一般調料會比自己做多點，是以吃起來自然就比較香，但是我們自己在家做，奶油可以稍稍塗薄一點，但還是一吃起來就停不下來， 這減肥大計又該失敗了， 關鍵是健康飲食觀也倡導我們要低脂飲食，尤其是老人、小孩、以及三高人群，就是正常健康人群也要養成良好的飲食習慣，否則很多富貴病都是吃出來的。
是以，将這抹茶千層肉餅做了改良，奶油比較少（薄薄一層），别說奶油少吃起來不滿足，就覺得一定不好吃哦，照着我的方法做，絕對好吃，真的！
面皮材料：
雞蛋3個，細砂糖30g，牛奶250g，淡奶油25g，黃油15g，低筋面粉80g , 抹茶粉6g
<h1>餡材料：</h1>
淡奶油250克，細砂糖20g，奧利奧餅幹1包
步驟：
1.将雞蛋+糖+牛奶+淡奶油攪拌至糖融化
2.加入過篩的面粉，抹茶粉
3.加入融化的黃油
4.将面糊用篩子在過濾一遍，保證面糊的足夠細滑，而且沒有顆粒。
5.取一平底鍋，開小火，取一勺子的面糊于鍋底，快速搖勻，稍微起大泡，就可以将邊緣四周撕起，然後迅速倒出鍋，攤平。繼續重複上述動作，直到面糊全部攤完。
6.攤熟的面皮可以疊在一起（是不會黏一起的）
7.面皮放涼後的過程中就可以準備餡料了
餡料制作：
1.淡奶油加糖打發至不會流動狀态
2.餅幹取出中間奶油，然後用檊面杖敲成餅幹末
3.接下來就可以做最後一步了：
4.在面皮塗上一層奶油
5.撒上餅幹末，重複動作。（也可以幾層奶油撒上餅幹末）
6.做完用保鮮膜包裹，放置冰箱冷藏3小時後就可以享用了。
小貼士：
将面糊放入冰箱冷藏後30分鐘後攤熟，皮會更嫩更滑。
切得時候可以在刀上沾點水哦，更容易切。