芋頭雪糕、芋圓、甜品芋泥，日日讓人思念，忘不了......
TA們？不是啊！
這些美味，還是逛街拉風的時候和閨蜜一起分享吧，這樣既可省去麻煩費時間的篩芋泥的過程，還可以有人監督，偶爾來一次也不會貪吃過量，多好！畢竟這些也真的太！甜！啦！
是以呢，“簡單、好吃和滋養美女”的芋頭美食，不是以上勾魂兒的主。
好啦，言歸正傳，今天就和大家分享兩個比較經典的簡單好吃不胖還超級滋養女人的芋頭菜肴。
我是月問，一名營養師。
一、蔥油芋頭
這是一道讓大美食家蔡瀾老師都念念不忘的美食哦。
芋頭是冬季養生滋補的好食材，它不如雞鴨魚肉那麼容易上火，而且養胃潤腸通便。
不管是做哪道菜，挑選好芋頭是大前提。
好芋頭口感如絲，香噴噴得細磨在舌頭上；差的芋頭，不粉不沙，硬邦邦得像在嚼塑膠。
好的芋頭怎麼挑選呢？
1、外表上撩起那厚重的皮毛，内裡肯定要不破、不爛、不黴、沒有斑點，這是安全的大前提。
2、盡量買新鮮的芋頭，最好是從土裡剛剛拔出來的。如果不太現實的話，也要挑那種捏起來比較硬的；發軟的就是不太新鮮了
3、如果兩個芋頭個頭大小差不多，偏重一點的，就是水分多一些，澱粉含量就少一點，口感就差；反之，輕一點的那個，口感會甜好一些。
4、看表面的光滑度，太光滑的，不夠粉；也就是說要挑那種沙眼小坑比較多的，吃起來會更細膩
5、如果你能看到芋頭的橫切面，粉紅色的紋理越密越好；如果紋路稀疏的空白多的不好吃。
上品芋頭，如果在它的根部切一刀，它會流出白色粘液而且能快速幹結成粉狀；就好比人的傷口愈合能力一樣，愈合越快說明新陳代謝自我修複能力越強，整體狀态越好。
蔥油芋頭的做法很簡單，分量您根據需求來準備。
1、将芋頭洗淨切成小塊，然後蒸30分鐘左右
2、去皮，熟的呢就比較容易了，用菜刀将它們壓扁成泥
3、鍋裡下入豬油，可以大大提香，也補充少許動物飽和脂肪酸，提供熱量，微火邊翻炒芋泥邊加入少許鹽和糖，芋泥的狀态，是帶些兒塊塊的還是純泥的，看大家各自喜歡
4、另起鍋爆香紅蔥頭，放在芋泥上，拌着吃更香哦！
二、黨參芋頭排骨湯
如果您偶爾或者經常出現這樣一種狀态，形體消瘦、氣短乏力、易受驚吓、免疫力低下還經常感冒發燒，多半是氣血虛，當然去醫院排查原因先，然後呢關于健康這塊我們不能學絕世林家美女黛玉，健康最重要，每周安排一次這個湯，很贊哦，尤其在芋頭上市的秋冬季節。
食材：黨參1根，芋頭300克，排骨500克，枸杞10克，紅棗5顆，鹽适量
1、芋頭去皮洗幹淨，切塊；排骨洗幹淨焯燙後，洗淨；黨參洗淨，切片備用
2、準備一口砂鍋，加入适量清水，放入除了芋頭以外的所有食材，大火煮開後轉小火炖1小時
3、再放入切好的芋頭，蓋上鍋蓋再炖1小時
6、出鍋前加适量鹽
裡面呢還可以放些玉米、山藥之類的看您喜歡。
黨參補中益氣，增強體質，但是如果您有氣滞、肝火旺的現象先不要放它進入三餐之中。
芋頭，口感細膩，綿甜香糯，養胃潤腸通便。
豬肉，潤腸胃、生津液、補腎氣，與黨參一起，氣血雙補兩不誤。
快點兒安排起來吧!
好了，今天就先聊到這兒吧。我是月問，一名營養師，每天堅持分享瘦身養顔的美味與營養知識，快來關注我吧。感謝點贊、轉發和收藏，歡迎留言探讨，謝謝!
參考文獻：
【1】亞楠.營養師天天都在煲的養生湯[M].吉林：吉林科學技術出版社，2016：107
【2】蔡瀾.菜籃：蔡瀾食材全書 素之味[M].廣東：廣東旅遊出版社，2014：11、12
本文文字由“月問”原創，未經授權不得轉載；圖檔取自于網絡，如有侵權請聯系删除。