陽春三月，天氣暖和，鮮脂養殖河豚已上市。不過，喜歡吃河豚的朋友要注意，養殖河豚不是随便宰殺的随便吃的。近日，南京市市場監管部門對部分銷售養殖河豚的餐飲企業進行了檢查，發現一些違規行為。
"有商店把家'公交魚'掩蓋了河豚的身份，因為來源不明被調查。
執法人員在南京雨花台區的一家餐館裡發現了一種河豚，使用的是招牌菜"A Pot"，後來改名為"公交魚"。然後廚師可以被屠宰。
執法人員在現場證明，這24條所謂的"公交魚"就是河豚。事實上，為了避免檢查，一些餐館用"小巴魚"和"公共汽車魚"等名稱取代了河豚。2016年9月，原農業部、食品藥品監督管理局等三部委聯合釋出《關于有條件開放養殖紅鳍東方紅斑和養殖黑粒東方紅斑加工作業的通知》，這兩條河豚應由符合條件的農産品加工企業加工後方可銷售，加工企業河豚應由農業部采購備案 河豚源基地。隻有經過專業協會稽核的河豚養殖加工企業，按照嚴格的加工工藝要求去除河豚産品的有毒部分，通過檢驗并附有證書後，才能挂牌出售。
根據我國食品安全法的有關規定，餐廳銷售活河豚，屬于國家為預防疾病和其他特殊需要而明确禁止生産經營的食品，已被懷疑為違法行為。
南京市雨花台區市場監督局檢驗科科長吳吉榮說："現場确實發現活河豚出售，應該是違法行為，之後我們将按照《食品安全法》的有關規定進行調查和處罰。店長沒有提供購票單，也違反了《食品安全法》上有關規定的罰單。是在南京或其他批發市場采購的，我們會将相關線索轉交市場監管局進行溯源。"
河豚養殖溯源性管理 合格企業經加工後方可挂牌出售
随後，記者走訪了南京彩票農貿批發市場，沒有發現一條活河豚銷售。
南京人氣彩農批發市場水産區總監魏波說："根據上級檔案的要求，明确禁止在市場上銷售活河豚。隻有正規企業和合格的河豚生産加工才能被允許，可以出售。活河豚這塊每天都有專人到市場負責檢查，發現報告後會報相關部門處理。"
河豚的繁殖和加工需要由國家進行審計和備案。目前，全國有16個機關20個河豚養殖基地通過全國紀錄，其中東方紅鳍鮪魚主要是海水養殖，在北方養殖;活河豚魚不允許直接銷售，因為加工河豚需要專業知識。目前，掌握加工技術機關，全國有7個，其中江蘇2個。個别餐館直接銷售活河豚是非法的，所謂"養殖河豚無毒"是不可信的。
中國水産協會河豚餐廳養殖專業協會會員張曉松說："養殖時是圈養的，比如在海裡養籠的時候，籠子控制着兩兩條魚苗不能出去。但是你控制不住魚在海裡遊一兩天左右，在籠子裡不要走，這種河豚是有毒的。養殖的河豚可以控制毒物。"
此外，盡管河豚毒素在繁殖過程中已經減少，但不排除河豚仍然含有毒素。
消費者如何確定他們購買的養殖河豚加工産品是安全的？根據要求，養殖河豚加工産品應有包裝，包裝上應有可追溯的二維碼，并标明産品名稱、加工日期、檢驗等資訊，消費者在購買時應注意觀察。
（張麗麗報道）
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