在白酒裡泡了一年的毒蛇，居然能夠“複活”咬人，緻人死亡。為何酒精沒能殺死毒蛇？
蛇酒被譽為“酒中珍品”，對于風濕等疾病有很強的功效，很多地方都有自己泡蛇酒和喝蛇酒的習俗。甚至有人說“毒蛇越毒藥效越好”“活蛇比死蛇藥效好”，然而，毒蛇泡酒卻可能引發生命危險。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">毒蛇泡酒傷人事件</h1>
2001年4月，廣西村民将一條活的眼鏡蛇放入自制的米酒壇子裡，等到一年後準備嘗嘗蛇酒的藥效，不料這條蛇突然睜眼竄出，對着他的脖子咬了一口。被咬的村民全身僵硬，送到醫院後也沒能搶救回來。
泡在酒裡的毒蛇居然“複活”咬人了，這真的隻是個例嗎？其實，類似的事件并不少見，在各地也都發生過。
2009年，家住湖北江夏的張先生就因為風濕病發作，買了一條赤練蛇和枸杞等中藥，又到一家燒酒店買了2.5公斤的烈性白酒。赤練蛇藥酒泡了一個多月後，張先生就開始飲用，但是在60天後，打開瓶塞，原本一動不動的毒蛇突然蹿出來，在他手上狠狠咬了一口，幸虧救治及時，才保住了性命。
2013年也有一起相似的案例。黑龍江一農婦活捉了一條“土球子”（蝮蛇）泡在酒缸裡，在三個月換酒的時候，意外被咬了一口，後來經過搶救才幸免于難。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">泡在酒裡的毒蛇為什麼沒死？</h1>
按理來說，即使是生龍活虎的毒蛇，在高濃度的酒精之下，也很可能會因為脫水和缺氧而死。那麼為什麼在酒缸裡泡了60天，甚至一年後，毒蛇依舊能“複活”呢？難道真的像傳說中那樣，蛇是具有靈性的動物，或者蛇能夠喝酒嗎？
其實，蛇雖然不是什麼傳說中的靈物，但是它們确實有一種超乎尋常的生存能力。蛇之是以能夠在酒壇裡存活這麼長時間，實際上是因為它是變溫動物，不用消耗能量維持體溫，是以對食物的需求不高，每年吃2-3次就可以維持生存了。
而一旦遇到危險情況無法反擊，它們就會啟動自我保護機制，進入一種類似于冬眠的“假死”狀态。在這種自我保護狀态下，它們會主動降低新陳代謝的速度，讓身體裡的細胞群組織幾乎停止工作，就像時間暫停一樣，進而保證自己能夠繼續生存下去。
當然了，蛇雖然有這樣的功能，但它們畢竟也隻是普通的生命，單靠自己的本能并不能完全對抗酒精，是以毒蛇不死主要還是人為原因更多一些。
比如，之前提到的湖北的張先生，在傷口痊愈後，抱着藥酒來到江夏工商所投訴。工商人員調查後發現，店裡賣的白酒沒有品質問題，倒是張先生在泡藥酒時犯了很多錯誤。在制作過程中，白酒量比較少瓶中隻裝了一半酒，沒有浸沒毒蛇的頭部完全殺死毒蛇。而且張先生急于嘗試藥效，隻泡了一個月就開始取酒喝。此外，玻璃瓶塞也沒有用紗布或塑膠袋捆紮，密封效果不好，空氣能正常進入酒瓶。對于毒蛇來說，不吃不喝不會要了它們的命，但是氧氣卻是生存必不可少的條件，毒蛇也就是以活了下來。
除了酒瓶沒有密封好這一主要原因，其他不規範操作也會給毒蛇可乘之機。比如：酒精濃度過低，或者加入的中藥成分和配比不對，降低酒精濃度等。
用毒蛇泡酒并不是簡單地加入白酒泡制就可以了，而是需要先将活蛇關起來餓一個月，然後擦幹淨蛇身才能用白酒泡。而且每隔上幾天就要晃動一下酒瓶，讓蛇頭沉在酒面下。隻有等蛇眼變灰後，确定了毒蛇已經死了，才能開瓶。
事實上，如果這些處理方法規範，是不會出現毒蛇被泡在酒裡一年後還活下來咬人的情況的。關鍵還是很多人聽了毒蛇泡酒的功效後，腦袋一熱，自己不會處理毒蛇，還非要選擇最高難度的活蛇泡酒，以至于釀成的不是蛇酒，而是自己的苦果。
<h1 class="pgc-h-arrow-right">為什麼毒蛇泡在毒酒裡就沒有毒了？</h1>
既然毒蛇這麼危險，為什麼還有很多人喜歡泡蛇酒呢？毒蛇被白酒泡過為什麼就沒有毒了？
首先，活蛇在酒精刺激下确實會噴出毒液，不過因為蛇毒是一種活性蛋白酶，這種活性蛋白酶，在含乙醇40%的米酒裡就會失去活性，同時還可以延緩許多藥物的水解，增強藥劑的穩定性。這種情況相當于高溫煮雞蛋，蛇毒相當于蛋清，在遇到酒精後就凝固變性了，是以大量的蛇毒就失去了毒性。
另外，可能還會有少量的蛇毒沒有被去除幹淨，但是由于蛇毒是神經性毒素和血液循環毒素，隻有經過傷口進入人體血液循環才會引發中毒，是以隻要身體内的器官沒有受傷就不會中毒。這也就是蛇酒雖然被稱為“百藥之長”，卻不是所有人都能喝的主要原因。尤其是一些患有肝炎、肝硬化、消化性潰瘍、慢性結腸炎的病人，蛇酒不僅沒有辦法幫助他們緩解病情，還有可能加重病情。
是以，為了安全起見，毒蛇在泡酒之前基本都會做處理，去除毒性。最有效的辦法就是把它的牙齒扣在杯子邊沿，讓毒液順着杯子的邊沿流出，直到基本沒有液體流出了，此時再把它的毒牙拔掉，去掉毒腺，毒蛇也就基本沒有毒性了。
其實，想要完全去除毒性最好還是去掉蛇頭，簡單粗暴。不過，砍蛇頭也是個危險活，被斬首的蛇頭和蛇身依然會動，被身首異處的蛇咬死的人也不是沒有。這是因為，蛇指揮這種條件反射的神經在肢體上，而不是像人類那樣由大腦控制整個身體。毒蛇在頭斷之後，各個器官在幾小時甚至幾天内還能單獨保持活動，是以當人靠近時，冷血的蛇頭能感覺到外界溫度的變化，引起條件反射，做出咬人動作。
總之，與毒蛇打交道是一件非常危險的事情，隻要稍有疏忽，就有可能受到緻命傷害。更何況在我們的文化認知裡，還存在蛇具有靈性的說法。是以，如果沒有必要的話，還是不要自己抓毒蛇和泡蛇酒為好。