喜歡吃蛋糕，外面買的糖不要太多，一看配料表就不敢下口了！小孩也愛吃，更要健康了！
By 生氣勃勃的雞脖
<h2>用料</h2>
雞蛋 7個（帶殼279g）
低筋面粉 145g
玉米油 60g
白糖 78g
牛奶 50g
白醋 5滴
<h2>做法步驟</h2>
1、準備好所需材料，稱重放好！蛋白蛋黃分開放置，放蛋白的盆要保證無水無油，友善打發。
2、牛奶、蛋黃、玉米油、10g糖放一起攪拌均勻，篩入低筋面粉，繼續攪拌至絲滑油亮，放置一邊。烤箱160℃預熱
3、蛋清打發魚眼泡加第一次糖，糖的三分之一。
4、打發至細泡第二次加糖三分之一，打發至可以畫8字最後一次加糖！
5、蛋清發到把盆倒扣不會流出就可以了！
6、三分之一蛋白糊用刮刀鏟到蛋黃糊裡，像炒菜一樣翻拌。
7、把翻拌好的蛋黃糊倒入蛋白糊中，翻拌均勻，畫Z字，或是炒菜式翻拌都可以！時間不要太長會消泡！
8、攪拌好的蛋糕液裝入裱花袋，擠入模具，八分滿即可。擠完在桌子上振三下，振出空氣。
9、同上，我的蛋糕液是12個甜甜圈，16個小紙杯蛋糕的量。放入烤箱上火150℃，下火160℃烤30分鐘即可！
10、由于油放的少，脫模不是很好，但是自己吃還是少油的好！
11、溫度有點高了，都開裂了！味道還是很不錯的哦！沒有買的那麼甜那麼油，健康！
<h2>小貼士</h2>
烤箱溫度更具自家烤箱來調整，我家烤箱我還在摸索中。糖可以多加點，我是不太喜歡就隻放了78g應該是不能再少了吧，白醋可以換成檸檬汁10g，也可以适當加點黃油會更好的脫模。
<h2>雞蛋的營養功效</h2>
1.健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝髒：雞蛋中的蛋白質對肝髒組織損傷有修複作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化：美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預防癌症：根據對全世界人類癌症死亡率進行的分析，人們發現癌症的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老：不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
6.美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顔面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導緻缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋确是維護皮膚美的重要食品之一。
<h2>雞蛋的飲食禁忌</h2>
1. 未熟的雞蛋不能吃；煮熟的雞蛋用冷水浸後忌存放
2. 産婦在分娩過程中體力消耗大，消化吸收功能減弱，肝髒解毒功能降低，大量食用對身體不宜。一般情況下，産婦每天吃3個左右的雞蛋就足夠了
3. 雞蛋含人體所需的幾乎所有營養物質，每天吃一個雞蛋是不少長壽者延年益壽的經驗之一
4. 新鮮的雞蛋蛋殼完整，無光澤，表面有一層白色粉末，手摸蛋殼有粗糙感，輕搖雞蛋沒有聲音，對雞蛋哈一口熱氣，用鼻子湊近蛋殼可聞到淡淡的生石灰味，将雞蛋放入水中，蛋會下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋時須提防沾染到蛋殼上的細菌
6. 嬰幼兒、老人、病人吃雞蛋以煮、蒸為好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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