杭州人傑地靈，山美水美人美，除此之外，這裡的美食更具魅力，杭邦菜雖然不在八大菜系之列，但是曆史悠久，也是國内著名的菜系之一。杭幫菜最大的特點就是擺盤精緻，口味清淡，注重原味，講究輕油、輕漿、清淡鮮嫩的口味，鮮鹹合一。
當然現在飲食交流頻繁密切，杭州人也喜歡吃炸大腸這一類重口味的食物，這家名叫福源居的小菜館是道地的杭幫菜，很多上了年紀的人特别喜歡光顧。别看這家店很小，但是他家的生意很好，每天店門口排長隊，老闆特地在店門口擺了很多的塑膠凳，排隊的人就坐在這塑膠凳上，很耐心地等位置。
這家小店很不起眼，他家的拿手絕活就是炸大腸。大腸清洗的很幹淨，但是保留了腸壁内的脂肪，炸出來的大腸不太膩，但是特别的香。這一份炸大腸是75塊錢，數量并不是很多。很多人吃完都覺得意猶未盡，他家蘸豬大腸的蘸料酸酸甜甜，配着這豬大腸吃，可以說是一絕，他家憑着這豬大腸的拿手絕活，吸引來不少的客人。
店裡還有一道杭州人很喜歡吃的雙臭，用苋菜和臭豆腐做的湯，這湯特别的鮮美，隻有本地人才吃的習慣，沒有加過任何的味精調味料，但是食物本身的味道就已經讓人鮮的掉眉毛。杭幫菜裡自然少不了油淋雞，雞肉先是用油淋過，是以吃起來非常的有韌勁，雞皮很脆，鮮美嫩滑，略微有點油，店裡的菜大多是老杭州人喜歡吃的味道。
由于這家店的生意很好，老闆規矩很多，比如不接受預約，少于5個人不能進包廂，隻有等客人都到齊了才給上菜，這些規矩看似無理，實際上是對客人的尊重，因為他家是杭州道地的好味道，多數去他家吃飯的人都欣然接受老闆的這些規矩，是以老闆規矩多仍然很火！