月餅季來湊個熱鬧，做個好吃的玫瑰豆沙餅。不喜歡手揉面的寶寶用廚師機來做水油皮和油酥友善了不少，避免了雙手油膩膩惱人的感覺啦……
By 不領情的松茸很迷人
<h2>用料</h2>
水油皮: 可做24個
中筋面粉 180克
豬油 50克
溫水 50克
細砂糖 40克
油酥:
低筋面粉 160克
豬油 80克
玫瑰豆沙餡:
紅豆沙 200克
玫瑰花醬 120克
熟糯米粉 40克
<h2>做法步驟</h2>
1、将玫瑰花醬和熟糯米粉拌勻後，加入豆沙餡抓勻。平均分成24個，放冰箱冷凍半小時，取出揉圓備用。
2、水油皮材料放入海氏M5輕音廚師機，使用“和面”程式到面團表面光滑
3、油酥材料放入廚師機使用K槳，自定義程式2分鐘攪拌均勻後放入碗中，兩種面團蓋保鮮膜松弛半小時。
4、水油皮面團和油酥平均分成24份
5、用水油皮包油酥
6、包酥的面團擀成牛舌狀，卷起，松弛10分鐘；
7、收口朝上，擀開，卷起第二次，松弛十分鐘。
8、用手将面團兩頭向中間按下，擀開，包餡。
9、放到烤盤上，按扁，用牙簽插孔，表面刷蛋黃液。
10、放入風爐烤箱，160度，25-30分鐘；平爐170度，25分鐘（烤箱溫度和時間隻是參考，按照自家烤箱情況
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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