看了李子柒黃桃的那期視訊，罐頭，果醬，黃桃幹兒，撲面而來的夏日氣息，看的我心癢難耐正好黃桃上市季，和小夥伴們一起團的83黃桃品質超好，就迫不及待先用來做罐頭啦！
By 嘉憶2014
<h2>用料</h2>
黃桃（削皮去核後的淨重） 1650克
冰糖 330克
玻璃密封罐 若幹
<h2>做法步驟</h2>
1、團購了十斤黃桃，拆箱照
2、拿一個洗了看看，黃澄澄的很誘人
3、直接啃上兩口，硬的酸甜口兒，酸多一些，是以這款桃子很适合做罐頭。
4、取黃桃洗幹淨
5、一個個削皮去核
6、去核比較難，我用刀子削的，滿滿一小盆，稱了一下，是1650克的果肉
7、切好的桃塊兒直接加入冰糖，冰糖的量是桃子的五分之一，這個量比較合适，做出來的罐頭和賣的甜度一緻，可以酌減，但最好不要減太多，會酸。
8、上鍋直接蒸，注意，不要加水不要加水！桃子本身會出很多水分，完全不用額外加。水開後我蒸了25分鐘，你如果做的少，就控制在15分鐘左右，根據自己喜歡的口感來。
9、提前開水消毒過的玻璃瓶，家裡有什麼就用什麼了，注意消毒到位，戴上隔熱手套擰緊瓶蓋，倒扣晾涼後，入冰箱冷藏儲存。
10、冷藏一夜後，拿出來看看。哎呀，迫不及待想嘗嘗～
11、就出了三瓶，還以為能做多少呢，當然，我這瓶子不小
12、盛一碗出來嘗嘗，哎呀，甜蜜蜜
13、咬一塊兒嘗嘗，嗯，大塊兒略有硬度，小塊兒軟綿綿，非常好！
14、弟弟起床就吃了一小碗兒，自己做的健康美味無添加，最适合夏日午後啦！
<h2>小貼士</h2>
1，咱們采用蒸的方法，隻用黃桃和冰糖，不用加水； 2，冰糖的量是黃桃的五分之一，蒸15到25分鐘； 3，保存期限和玻璃瓶消毒的程度有關系，消毒越徹底保質越久，一兩個星期完全不成問題。 快動手做起來吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜單！
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