大同：渾源縣着力将名小吃做成大産業

渾源涼粉風味獨特，堪稱“北嶽一絕”，其制作技藝被列入我省非物質文化遺産名錄。日前，渾源縣搶抓省校合作有利契機，積極對接全國知名高校，研發無明礬系列涼粉生産線，力争将地方名小吃做成富民大産業，這是渾源縣深化省校合作共促發展的又一新成果。

近年來，渾源縣把“深化省校合作，共建12大基地”作為全方位推進高品質發展的先導性、基礎性、戰略性工作來抓。日前，渾源縣涼粉協會從業人員赴中國農業大學進行合作對接，就研發無明礬系列涼粉及産品市場接受度等相關事宜進行了深度接洽，并邀請中國農業大學程永強教授前往目前正在規劃的渾源涼粉系列産品生産線實地考察。下一步，渾源縣将打造渾源涼粉生産鍊，帶動其他粉類副食産品的發展，積極推動渾源縣域小吃及衍生産品的發展。

在打造高校科技成果轉化基地工作中，該縣裕隆祥農業發展有限公司、北嶽神耆生物科技有限公司還與山西農業大學農業經濟管理學院就食用菌菌包及菌種改良、黃芪單株良種繁育項目達成培育種植戰略合作；同時，争取到西北工業大學、西安交通大學、西安科技大學3所高校與渾源中學建立“優質生源基地”。

來源 大同日報

記者 豐曼

編輯 杜一博