讓太谷餅成為飲茶新伴侶

明清時期，因為沒有化學防腐劑，而太谷餅因其特殊的加工工藝，保存期限較長，加上口感酥而不硬，甜而不膩，得到了很多人的喜歡。出門帶上太谷餅，幾乎是曾經的晉商走西口、走茶路時的“标配”，對山西人而言，這份“标配”有着特殊的意義。

推介會現場，鑫炳記太谷餅展位前，不少當地人正在試吃，“味道不錯，像茶點一樣，配我們武夷山的茶，正正好”“松松軟軟，可以給家裡老人來一些。”

“這麼多年了，我們的太谷餅沒有沒落，反而越來越好。而且現在很多的南方朋友也喜歡它。”能得到大家的肯定，作為鑫炳記第五代傳承人的李俊偉非常高興，他說現在不僅是南方，通過他們不懈地宣傳推廣，美國、加拿大的很多朋友也愛上了太谷餅，而且他們還在不斷研究新的産品線，推出了富硒太谷餅等産品。

這次參與推介會，李俊偉就是想把太谷餅和武夷山茶相結合，“喝茶的時候配上太谷餅，吃太谷餅的時候配上茶”，成為新的伴侶。

(責編：李琳)