丨本文由小陳茶事原創
丨首發于頭條号：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
紅酒，很多人都喜歡。
有的人說，那看起來絲滑柔順的紅色液體蘊含着無數營養成分。
身邊有位朋友，就是紅酒的忠實愛好者。
上次受邀去她家吃飯，魚缸的對面就是酒櫃，擺放得整整齊齊，治愈了強迫症。
從中抽出一瓶，拿上兩支高腳杯，到落地窗前喝着小酒，看着月色，倒也閑适。
順滑細膩的口感，帶着恰到好處的微微酸味，酸之後便是甜，是那種淡淡的甜味。
淺嘗即可，不可貪杯了。
一瓶紅酒一下子是喝不完的，剩下的紅酒該怎麼辦呢？
朋友說，如今較為常見的存酒方法有3種。
其一，将橡皮塞重新塞回去。
這個方法有一些紅酒是不适合的，尤其是一些上了年份的酒，如此操作容易導緻過度氧化。
其二，用特殊的玻璃瓶儲存。
隻不過據說這款玻璃瓶的價格不太親民。
其三，往酒瓶裡面噴入特殊的氣體，将空氣擠出，如此可以在一定程度上防止紅酒氧化。
喝剩下的紅酒如何存放，還是得以實際情況确定。
《2》
喝剩下的紅酒需要采用特定的方法儲存，那麼白茶餅呢？
前段時間，有位茶友提了一個問題，已經撬開的白茶餅，要如何儲存呢？
在日常喝茶的過程中，想必茶友們都有這個困惑。
幹燥的白茶很害怕水汽，是以在日常存放的過程中都需要非常嚴格。
相信我們的老茶客拿到我們的茶餅時，包裝都極為嚴實。
最外面一層是外箱，可以起到一定的防潮防撞擊的作用。
之後，便是五層厚度的瓦楞紙箱，厚實且牢固，具有保護白茶餅不受到外界環境幹擾的能力。
紙箱裡邊就是我們的泡泡卷，具有減少因為碰撞而産生碎茶數量的作用。
之後就是我們的鋁袋、塑膠袋，每一層包裝都密封得極結實，均是為了保證茶葉品質不受到影響。
随箱還會附贈一個牛皮紙袋，友善平時出門裝茶。
要喝茶餅的時候，就将其從包裝中取出來，鋪平白綿紙撬下适量的茶餅用來品嘗。
在撬餅結束後，需要将茶餅及時包裝密封起來，而不是一直裸露在空氣中。
這是一個很小的細節，但卻至關重要。
優質茶餅都是極其幹燥的，萦繞在空氣中的水分子在悄然間進入茶餅内部，會讓它的品質出現問題。
尤其是南方，下過雨後，濕得仿佛伸出手可以掐出一把水一樣。
整個人都感覺特别黏膩，很不舒爽。
再加上，茶餅對異味是很靈敏的，空氣中殘留着的異味很容易被茶餅吸附，在之後飲用的時候便會喝到雜味。
男性茶友聚集在一起喝茶，基本上都會有人抽煙，一時間雲霧缭繞，嬌弱的茶餅身處其中，就像一朵小黃花一樣。
不小心将煙味吸附進入茶餅裡面，暴殄天物。
撬下适量的茶餅後，建議及時包裝好放起來，别讓外界環境影響它的品質。
《3》
曾經聽人說起，他存茶的方法：
将撬開的茶餅全部撬成小塊，放進陶瓷罐裡面存放，平時想喝的時候就可以直接取出小塊開始沖泡。
這個做法乍一聽還有幾分道理，每次想喝茶餅的時候，直接取出适量的茶餅比撬下茶餅，來得更加便捷。
隻是，在友善的背後，卻隐藏着巨大的隐患。
陶瓷罐難以做到密封緊實這毋庸置疑。
某些陶瓷罐表面沒有上釉，具有細密的小氣孔，這些氣孔會讓空氣中的水分子肆無忌憚地進入罐内，粘附在茶葉上，使其受潮變質。
這等包裝不僅不能給茶葉一個好的陳化環境，反而會導緻品質變差，用它來存茶，最後隻會得到一場空。
陶瓷罐的罐口多數都是用橡膠圈起到密封的作用。
然而，橡膠圈的作用并非長久的，它會因為長期使用而出現破損或者硬化沒有彈性，進而失去密封的作用。
這樣一來，空氣中的水分子就會順着罐口的縫隙進入茶餅内部，使其幹度不符合标準。
茶葉一旦受潮，且在一定溫度的加持下，會出現過度發酵的情況，生出異味雜味不過是時間問題。
在發酵的時候，茶葉的内在養分會逐漸消失，最後淪為劣質茶。
這種會讓茶葉品質越來越差的存茶包裝，還是不用比較好。
另外，儲存白茶講究團隊陳化。
所謂團隊陳化指的就是，茶葉數量越多，陳化得更好更快。
将一整塊茶餅全部拆開存放，是将它們分成多個個體。
多個小塊的茶餅陳化的效果就不及整塊茶餅來得好。
而且，原本圓潤完整的茶餅被拆成多塊，接觸空氣的面積也增大了。
本來是正反兩面接觸空氣，拆開後接觸面積隻會成倍數增加。
如此反倒增加了茶葉受潮的機率，為了避免這種情況出現，不建議将茶餅全部撬開後，存放在陶瓷罐裡。
《4》
想要茶餅不變質，存放方法格外重要。
如何存放，要先明确一個觀點，這茶準備近期喝完，還是長期存放？
要是近期準備喝完的話，采用的包裝就可以略微簡單一些。
平時常見的短期存茶包裝有，馬口鐵罐、牛皮紙袋以及錫箔材質的拉鍊袋。
馬口鐵罐基本上是用來存放近期要喝完的散茶，而規格略大的密封拉鍊袋則可以用來存放餅茶。
将用白綿紙包好的茶餅放入牛紙袋中，将開口的拉鍊密封好，存放在幹燥避光的地方，短時間内喝完就好。
若是實在有些不放心，那麼可以在密封袋外邊套上鋁袋、塑膠袋，起到一定的防潮避光的作用。
短期存茶包裝友善平時取茶沖泡，不必每次都開箱取茶，這樣不僅麻煩，對其他茶葉也會有所影響。
要是平時喝茶次數比較少的話，那麼建議采用三層包裝存茶。
用鋁袋、塑膠袋以及五層厚度的瓦楞紙箱存茶，用嚴實的包裝存茶就不必擔心沒有及時喝完而導緻茶葉受潮變質。
先将茶餅裝入牛皮紙餅袋中，接着放入鋁袋裡，開口用繩子捆紮緊實，在外面套上一層食品級别的塑膠袋，開口同樣密封。
用兩層包裝裝好後，放入紙箱内部，開口密封緊實就好。
包裝的時候，先檢查包裝是否有破損，開口是否緊實，紙箱的每條縫隙是否都用透明膠帶密封好。
将包裝好的茶餅，離牆離地存放在幹燥、避光、陰涼、無異味的環境内便可。
《5》
喝茶與存茶，其實有着很大的關聯。
喜歡喝茶，而不懂存茶的話，會浪費不少優質好茶。
喝茶餅的時候，沒有及時将茶餅包裝好，在時間的作用下，變質也就不遠了。
是以，會喝茶，也要會存茶，這樣不僅不會浪費好茶，還可以喝到自己存出的優質茶。
如今流傳的關于存茶的某些謠言，不聽才是正解，将茶存壞也隻能啞巴吃悶虧，找不到人負責。
存茶講究方法，需要滿足密封、避光、陰涼、幹燥、無異味等要求。
存茶包裝以及存茶環境，均要滿足上述要求。
當然，存茶還可以分為長期存茶與短期存茶，大家可以根據自己的實際情況來做決定。
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小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業原創新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經累計撰寫超過4000多篇原創文章。