今日除夕，也是人們合家團圓，其樂融融吃年夜飯的日子，除夕之夜，當一大家人共享年夜飯時，這幾道宜昌特色菜一定是團年宴上必不可少的菜品。快來看看會出現在你家的除夕餐桌上嗎？
夷陵土雞湯
土雞湯是以土雞為原料的一款炖湯，味道鮮美，做法簡單。宜昌本地土雞本身具有鮮香怡人，肉質細嫩，營養豐富等優點，而且不含激素，不僅使湯味清醇鮮香，同時又更易于吸收消化，非常有利于滋補身體。不少家庭的團年宴上都會制作這道湯品。
節節根
要說宜昌人的團年宴，節節根一定必不可少。節節根學名又叫“魚腥草”，原來是放來作中藥，但是在宜昌人的改造下，已經成為餐桌上不可少的一道菜和小吃。
節節根大多數情況下是涼拌做出，不過也有菜館創新将節節根和其他菜搭配炒出一道菜，味道也很好。此外，節節根還可以作為配料和炕洋芋、鹵水豆腐幹搭配吃，增加不一樣的口味。新鮮的節節根香脆可口，有一股淡淡的藥香，有清熱、解毒、消炎之功效。
夷陵春卷
春節少不了的小吃，春卷，宜昌人按照自己的方法做出來的也稱之為“夷陵春卷”。隻不過在宜昌，春卷一般都是在家做，類似于開飯前的開胃菜，在外面見到的則比較少。一般春卷裡面包的都是事先準備好的、經過煸炒過的韭菜、芹菜、豆腐幹等，很少放辣椒，一般口味都比較清淡，人人都可以吃，人人都愛吃。
臘魚塊
過年吃魚，寓意年年有餘。一般都是買回新鮮的大草魚，把鮮魚清理幹淨後，抹上醬油、鹽、味精、辣椒粉腌幾個小時，挂在通風幹燥處風幹。鄉下裡則會拿到火籠裡跟臘肉一起熏幾天。臘魚無論是整條清蒸還是切小塊加辣椒幹炒，都是宜昌人過年餐桌上少不了的一道菜。
臘香腸
灌臘香腸是一項很耗費時間和精力的差事，臘腸好不好吃，完全取決于肉的腌制，有的巧婦就是能做出非同一般的味道。灌好的香腸先懸挂晾一晾，再去煙熏，用不了幾天，就可以開吃了。清蒸了切片，或者炒菜，都是宜昌老老少少最愛的美味。
幹煎刁子魚
刁子魚也叫翹嘴魚，大白魚，身形如同柳葉，肉質細嫩鮮美，是生長在長江流域，具有湖北地方特色的淡水魚。刁子魚的諸多吃法中，幹煎的做法是最受歡迎的。将魚身煎至香酥金黃，再用鹹鮮辣汁(火靠)一下，收濃汁，做出來的幹香魚香醇細嫩，讓人回味無窮！
臘蹄子火鍋
這就好像是不成文的規定一樣，宜昌人過年一定會炖一鍋臘排骨或者是臘蹄子，配上山藥或者蓮藕。近幾年人們的口味越發叼了，餐桌上又新添了許多成員，比如羊肉鍋、牛肉鍋、羊蠍子鍋、牛排鍋等等。
懶豆花
在宜昌，農家人做豆腐過程中，将黃豆和水用石磨打磨成漿，後不用包袱布過濾豆渣，直接将其放入鍋中，加入各種青菜葉和油鹽佐料等，用火熬制，熟後即食。因不用過濾和鹵水點制，十分友善，故得名“懶豆腐”。懶豆花制作方法簡單，而且好吃又營養。
炕洋芋
外地也有炕洋芋，但宜昌的炕洋芋味道，沒話說。作為土家人的傳統小吃，最好的炕洋芋是外焦裡嫩，既洋芋外面在炕過之後很焦熟，而咬到裡面就很嫩脆。在團年宴上，這道樸素又好吃的菜一上桌就會被一搶而空。
炸廣椒
在土家山塞的平民百姓家裡，常年珍藏着主婦的一道看家菜，炸廣椒。這種菜家家戶戶的飯桌上都可以看到，男女老少人人愛吃百吃不厭。如今，炸廣椒可以說是宜昌人家家必備的小菜，酸香可口，也是年夜飯上必備的一道小菜。
宜昌扣肉
扣肉是團年宴上一道必不可少的蒸菜。說到宜昌扣肉，就不得不提傳說中的“十碗八扣”。長陽和五峰土家族款待客人的方式，一般以豬肉或羊肉“燒鍋兒”，配三、五碗小菜。重大喜慶節日款待貴賓，采用“十碗八扣”，第一碗是“頭子碗”，肉糕墊粉條和黃花，這是不用蓋碗的，最後一碗是蝦米肉絲湯，其餘八碗均先用蓋碗（比大碗小）在碗内塗上油，将食物、佐料放進，上格子蒸熟，然後以大碗扣上反轉過來，拆去蓋碗，其菜形制一樣，表面光滑。
土家擡格子
五峰、長陽等土家族集聚的地方，鄉下殺年豬時，将鮮豬肉、老南瓜、蘿蔔、洋芋等拌以玉米面，用大蒸籠蒸熟後，擡上餐桌，過年親朋好友來家裡做客，招待鄉鄰親朋，謂之“擡格子”，稱之為“土家第一大菜”。
老 九 碗
“老九碗”是極具宜昌特色的本地菜品，席上的菜由雜燴頭子、炸相蝶子、炸春卷子、魚糕丸子、鱿魚筍子、錘碗蓮子、白肉肚子、香菌雞子、珍珠丸子九道組成，都是用大碗盛着端上桌。
為了迎合喜慶宴席的需要，廚師取多子多孫、多福多壽之意，将菜名後都加了一個“子”字。在幾千年的曆史裡，受民俗、物産、地域等影響，宜昌逐漸形成了獨有的飲食特色，“原汁、鹹鮮、偏辣”，即“鮮而不腥、鹹而不重、肥而不膩、辣而不烈”。
除夕之夜，“吃”可謂是頭等大事，飽含宜昌特色的年菜擺滿一桌，圍坐桌旁，共吃團圓飯，不光能品嘗出菜品的美味，更能品嘗到一大家人團團圓圓、其樂融融的味道。
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